菜优优趣谈啥是佩奇2019春节营养芽苗菜

年听到的最暖的一句话：啥是佩奇?

固执而又努力的老人，问遍全村，

终于勾勒出佩奇的模样，

并且努力用身边的工具，

自制出孙子想要的佩奇。

还有什么新年礼物能跟这位爷爷的硬核佩奇比呢？

佩奇是啥已不重要，

佩奇是对孙子的关爱、

佩奇是对团圆的企盼。

年菜优优营养芽苗菜

一站式“佩奇”配齐

菜优优推荐的芽苗菜产品主要有黄豆芽，绿豆芽，香椿苗，豌豆苗，萝卜苗，花生芽，黑豆苗，蚕豆芽，松柳苗，油葵苗，乔麦苗等。

芽菜是豆子、种子发芽后长成的一种婴儿期的蔬菜，比如黄豆芽、绿豆芽，它们被称作种芽菜，另外，蚕豆芽、苜蓿芽也很常见，这类叫做体芽菜。虽然芽菜脆弱易断，十分娇嫩，但是经历了种子到蔬菜的重大转变，它们的大部分营养价值不减反增，甚至比种子还高。

据说：乔麦苗、豌豆苗的营养成分是有机蔬菜的30倍，也是蛋白质含量最高的蔬菜之一。而我们生活中，很多人因为芽菜其貌不扬，看着没有绿色，吃着只有水分，认为没有任何营养，芽菜一直被很多人嫌弃。

其实，芽菜变成蔬菜后，

各种营业物质飙升：营养配齐

蛋白质上升了30%

维生素C上升了%

维生素A上升了%

维生素B1上升了%

维生素B2上升了%

维生素B3上升了%

必需脂肪酸含量上升

矿物质含量明显上升

酶含量上升

植酸、酶抑制剂含量下降

还有一点至关重要，

虽然各类营养素提升了，

但是芽菜的含糖量却大大减少，

膳食纤维含量明显提高。

而且热量也降低了，一盘凉拌的任何芽菜不会超过80卡路里的热量，但将提供大约8~16%的每日纤维，2~15%的矿物质，11%~30%的维生素C，加上更多的具有超强生物活性的健康化合物。

所以，总体来说，芽菜的营养价值要高于种子，可以说芽菜是种子的完美蜕变与提升。