带你了解桃花的栽培与食用方法

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桃花别名花桃、碧桃、观赏桃，为蔷薇科李属。桃花原产我国，分布在西北、华北、华东、西南等地。喜阳光，要求通风良好，耐早，如受涝3~5日，轻则落叶，重则死亡。较耐寒。喜排水良好、富含腐殖质的轻壤土，桃花约自15龄起即开始衰退，树的一般可维持20-50年。桃树嫁接苗定植后1~3制水分以保持半填为好。不耐碱土，亦不喜土质过于黏重；株高约8m，小被调色，光滑，芽并生，中间为叶芽，两旁为花芽。叶椭圆状披针形即开花结果，4~8年进人花果盛期。花单生，几无柄，原种花为粉红色或白色，栽培品种有各种颜色。小桃花繁殖苗木以嫁接为主，多用切接或盾形芽接。础木多用毛桃、山桃和杏。

栽培管理：播种时通常行距40~50cm探距10-20cm，沟深约5cm。芽接多在7~8月份进行，估木以一年生充实的实生苗为好二年生磁亦可使用。芽接成活在95%以上。切接在春季辈已开始萌动时进行，选生长充到的桃花枝条，截成6-7cm长枝段，要具2芽；切口长2~3cm，砧木以一二年生苗为好约在硝木离地5cm处截顶，然后切接。接后即需培土，略盖过接穗顶端即可。切接成清率一般可达90%左右。至秋冬或翌春，嫁接成活的桃花苗木可以出圃。移裁、定植多在早春或秋冬落叶后进行，种植穴内施基肥（人粪尿、堆肥、饼肥、骨粉等)。幼龄苗木可行裸根移植；大苗及大树，最好带土坨移植，至少根部要浸蘸泥浆。整形以自然开心形为主，修剪可较梅略重，既行疏剪，又要短截，多于花前进行，盆栽者则可延至花后进行。一般每年冬季施基肥1次，花前和6月前后备追肥1次，以促开花和花芽成。此外，平时应适当中耕、除草。桃花约自15龄起即开始衰退，树的一般可维持20-50年。桃树嫁接苗定植后1~3制水分以保持半填为好。不耐碱土，亦不喜土质过于黏重；株高约8m，小被调色，光滑，芽并生，中间为叶芽，两旁为花芽。叶椭圆状披针形即开花结果，4~8年进人花果盛期。花单生，几无柄，原种花为粉红色或白色，栽培品种有各种颜色。小桃花繁殖苗木以嫁接为主，多用切接或盾形芽接。础木多用毛桃、山桃和杏。

食用：桃花熠黄菜鲜桃花数朵，海米10g，熟火腿10g，鸡蛋4个，精盐、味精、酒、白胡椒粉、鸡汤、猪油、湿淀粉、鲜姜各适量。将桃花花瓣洗净，控水后切成丝。把海米淘洗干净，加入料酒，上笼蒸透，切成碎末将火腿、鲜姜分别切成末。把鸡蛋打人碗内打散，加人鸡汤、味精、料酒、白胡椒粉、制盐、湿淀粉搅拌均匀。炒匀置火上，烧热放入猪油，将鲜姜末煸炒出味捞出，下人调好的鸡蛋炒熟，盛入盘内！撒上鲜桃花丝、海米、火腿末即成。此品鲜嫩可口，桃花芳香，营养丰富。

桃花蜒鱼蛋羹鲜桃花20朵，鲜獗鱼g，鸡蛋4只，鲜豌豆苗、葱末、姜丝，鸡汤、味精、精盐、白胡椒粉、醋、麻油各适量。将桃花花瓣和豌豆苗分别洗净；缴鱼收拾干净，取肉洗净切成薄片，加精盐、白胡想粉、葱末、姜丝、味精、料酒，浸渍入味。鸡蛋搅拌均匀，兑人鸡汤、精盐、味精、白胡椒粉调好味。将浸渍好的鱼片逐片整齐地排列于蛋液平面，然后放人蒸笼，蒸5min，揭开蒸笼放一下气，再蒸10min，熟后敢出。炒锅丙放少许鸡荡、嵊精、精盐、白胡椒粉，烧沸后除去浮沫，加人桃花瓣、豌豆苗，淋点醋、麻油，盛入蒸好蛋羹的碗内即成。

桃花蜜鲜桃花50g，蜂蜜克。将鲜桃花洗净，晒干，倒入广口玻璃瓶中，再倒入蜂蜜，用筷子搅拌3～5min，使之均匀。其上再盖2匙白糖，密封，盖紧盖。将瓶放在阴凉处，10天后即可饮用。长期口服桃花蜜，有抗衰老、驻颜之功效。