适合春天的菜谱,美味又健康,快吃起来吧

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春天是一个非常合适的进补时节，毕竟一年之计在于春，在春天进补的话也能为这一年的好气色打下基础。

而这些适合春天的菜谱，美味又健康，快吃起来吧！

芦笋山药炒木耳

需要准备好芦笋8根，木耳1小把，山药一根，葱白少许，姜丝少许，蒜片少许，生抽少许，海盐少许，食用油适量。

然后需要把木耳进行洗净泡发；芦笋洗净切段；山药去皮切片；再把这个葱姜蒜切段丝片儿。

下面再起锅烧水，入芦笋焯水0.5-1分钟。捞出沥水备用。然后再热锅入油，下葱姜蒜爆香。再入木耳，翻炒一下，下山药翻炒。

差不多2-3分钟后再入芦笋，继续翻炒。再倒入生抽、海盐，翻炒均匀即可。

奶白鲫鱼汤

需要准备好鲫鱼、姜、大蒜、小葱、油、盐、鸡精等食材。然后需要往锅里放油，再烧热后，用铲推开，再放鲫鱼进行略煎一下。

这里需要煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水，碗就是你盛鱼汤的碗，放入姜和大蒜。

然后盖上锅盖，用大火煮沸后再改中火炖20分钟，汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美。

菌汤豌豆苗

需要准备豌豆苗一把，盐1/2小匙；还有菌汤：冬菇、榛蘑、姬松茸、蟹味菇、枸杞子等食材。

这里需要把菌汤原料中的所有干菌菇用温水泡发，新鲜菌菇洗净。并与处理好的菌菇一起放入砂锅中，加足量水，煮开后转小火慢炖半小时以上。

而煮好的菌汤，再移入锅中烧开，再下豌豆苗烫一下，撒盐调味即可。

拍黄瓜

需要准备黄瓜3根，香菜适量，盐一小匙，果蔬粉1/4小匙，姜蓉适量，辣椒油一汤匙，白醋二汤匙。

然后需要把黄瓜进行洗干净，注意不要去皮。然后再把黄瓜去根，用刀平面处用力一拍，黄瓜拍扁裂开，切成小段。

下面再把所有黄瓜都如上切好，放入较大容器里。再把香菜切段，放入黄瓜盆里，加入剁好的姜蓉。

还需要调入一小匙盐、少许果蔬粉、两汤匙白醋、辣椒油一汤匙，将其充分拌匀，装盘即可。

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