米其林餐厅卖的一盘草,卖几千块,实拍做法
2023/1/6 来源:不详白癜风什么症状图片 http://news.39.net/bjzkhbzy/171103/5813045.html
米其林餐厅一直以来都是以高大上的形象出现,仿佛米其林里的一杯水都是天价。事实上,有些地方的米其林的确是菜金昂贵,真要看到他们的菜单,就会知道什么叫做贫穷限制了我的想象力。
毕竟有钱人的生活我们真的不懂,有的时候看米其林厨师们做出来的菜品,我们也是想不通为什么一定要用超级大的盘子,而中间就那么一小块菜或者肉,加上一些能吃或不能吃的装饰,盘子四周空白的地方再用酱料划几笔,这就是装盘。
米其林厨师我们就来看一家米其林的后厨吧,这里的厨师正在做一道美味的沙拉。
首先厨师要先将洋蓟处理了,取出洋蓟花头里最嫩的肉质部分,这个部分非常适合做成沙拉,味道很鲜嫩很爽口。洋蓟是一种食用价值非常高的蔬菜,营养丰富。
这些洋蓟被放进一个模具里,直接在盘子上进行塑性,用手指将洋蓟压得紧实一些,这样洋蓟才会被定型。
沙拉接着放入大量的蒲公英叶子,它们有清热解毒的功效,也是做沙拉的上品。淋上一点橄榄油,让橄榄油的清香渗入洋蓟和蒲公英叶里面。
沙拉仍然要用手指将蒲公英叶压实,这样洋蓟和蒲公英叶都会被压塑形,把模具拿起来之后就不会散掉。
浇橄榄油接着在蒲公英叶上面撒上几片芝士片,这些芝士片也是适合做沙拉的。紧接着厨师仍然浇上一层橄榄油,橄榄油的香味和芝士的香味是这道沙拉的重点。
沙拉最后再用红绿色相间的豆苗在盘子四周做装饰,这道沙拉就做好了。
做好的沙拉你们看,这样一盘沙拉,能卖近千元,你们觉得值吗?可能两三口就能把这盘草吃光了,来一盆都吃不饱吧。