水里加它泡一泡,从现在喝到三伏,健脾胃
2022/12/3 来源:不详白癜风禁忌什么食物 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/150129/4568473.html
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”、“夏季常吃姜,益寿保安康”,炎炎夏日,人易感食欲不振,又好贪凉,这时适当吃点姜有利于暖胃散寒、增进食欲、排汗降温。
但你也先别急着“动手”,在这之前豆苗子想问问你:你确定自己适合吃姜吗?
都说“甲之蜜糖,乙之砒霜”,虽然生姜中含有姜辣素等有效成分,对一些人来说是“养生利器”,但对部分人来说,吃姜反而会使病情“雪上加霜”。
适合吃姜的人
1、胃口不好、消化不良的人
生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器,通过神经反射促进消化液分泌,从而起到增食欲、促消化的作用。而生姜中的姜烯则可以刺激胃粘膜的合成,并释放内源性胃蛋白酶原,以加强对胃粘膜的保护作用。
2、常吹空调、常食冷饮的人
夏季很多人贪图凉快,喜欢长时间呆在空调房中,或是经常吃一些寒凉的食物,这容易使寒气侵入体中,导致腹痛、腹泻等症状。此时吃些热性的生姜可以帮助生发体内阳气,改善胃中虚冷,有祛风散寒的功效。
3、容易晕车的人
对于容易晕车、晕船的人来说,在闷热的夏天出行尤其备受折磨。而有研究发现,吃姜能缓解恶心的症状。坐车前两片姜或是吃块姜糖,有助于预防晕车。
另外,夏季吃姜还有助于抗菌、延缓衰老,患风寒感冒的人适当喝点姜茶,也能起到一定的辅助疗效。不过有4类人则不建议食姜。
不适合吃姜的人
内热重的人:有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等症状的人最好少吃姜;
阴虚的人:手脚心发热、口干咽燥、皮肤干、爱发火、睡眠质量差等都是阴虚的表现,这类人也不宜食姜;
肝炎患者:生姜食用过多可能导致肝火旺盛,对病情恢复不利;
胃溃疡患者:生姜食用过多会对胃粘膜造成刺激,加重溃疡,同样不利于病情的恢复。
在明确了自己是否适合吃姜之后,再来看看夏天的姜怎么吃更好呢?
做菜煲汤时放点姜丝、姜片,功效不够;姜撞奶虽然营养好、味道佳,但做起来略微有些难度……今天就来给大家介绍三种既养生,操作又方便的的生姜吃法——
醋泡姜、姜枣茶和冰片干姜。
醋泡姜
中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,适量吃些生姜可以增进食欲,生发阳气,起到夏季保健的作用。
推荐姜泡醋,这个方子是经过国医大师路志正认可的,路老吃姜40余年,靠的就是这个醋泡生姜。他曾说:“每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。
姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助消化。”既健脾,又养阳气,生姜是升阳的,醋又是收敛的,单吃姜的话容易上火,二者搭配在一起就能很好的升阳气,又能疏发肝气,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。
醋泡姜也是早上吃最好,强烈推荐每天和早饭一起吃。而且早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,最能升阳气,促进消化。一早上就胃口大开的感觉不要太好。
嚼一嚼,姜和醋的味道完美结合,很脆很香,一开始在喉咙这里,有一股热乎劲儿,慢慢顺到胃里,暖暖的,特别舒服。同事乐乐是湿热质,坚持吃醋泡姜,也没有上火的迹象,醋的收敛功力还是很足的。
姜吃完了,还会剩下一些醋,被姜加持过的醋,更加开胃、助酸、止痛。如果你有慢性萎缩性胃炎,胃酸严重缺乏,或是吃的太过油腻的时候,腹泻的时候,都可以喝上一点,缓解不适。
如果没有时间自己来做醋泡姜,我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商,试吃之后,这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有,良心手作,现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜,并且在身体里默默发挥作用。
无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。
老陈醋:姜要嫩的铜陵姜,醋要老的。泡姜的醋,选用最正宗的老陈醋,他们的陈醋酿制技艺,是国家认可的老陈醋酿制技艺,被纳为国家级非物质文化遗产。
铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。
每天来个1~3片醋泡姜,直接吃或是配清粥、米饭皆可,简简单单就能让人胃口大开,好吃又方便。
姜枣茶
做法:生姜洗净后不用去皮,切成片;大枣洗净后去核掰成两半。取2~3片生姜片(约6克)和6枚大枣,一起加水煮20分钟或用沸水加盖焖泡即可。
大枣性温味甘,有补气养阴、益气和中、养血安神的作用,和生姜一起配伍,可以更好地增强脾胃功能,对于夏季常见的食欲不振、腹泻等消化系统疾病能起到一定的调节作用。
脾胃乃后天之本,脾胃调和好后人的抗病能力也能有所提升,因此夏季常喝姜枣茶还能起到提高免疫力的作用。
此外,姜枣茶还有助于升阳、散寒、排湿,非常符合夏季养生规律,从现在起喝到三伏都没有问题。
注意
孕晚期、生理期血量大的女性,以及皮肤有炎症、外伤未愈合的人不建议饮用。
冰片姜
还有一种姜,不酸,甜甜的,名字也很好听,叫冰片姜,这个姜片推荐给她,不喜欢吃姜的都能当做零食吃,吃水果前垫吧几片冰片姜,相当于给脾胃“穿上一件保暖内衣”,把脾胃捂暖了,那么再适当吃点稍微凉性的水果,脾胃也没有那么不舒服了。
这个冰片姜有两种口味,一个是红糖做辅料、一个是白糖做辅料,里面的姜属于熬制过后的干姜,吸满了浓稠的糖汁,姜的辣味被糖包裹,变得不再刺激,而且都是2mm厚的姜片,含在口中,糖汁融化,再嚼一嚼姜片,微辣中带着甜。
同样,选用的都是铜陵白姜,因为它又鲜又嫩,吃过之后真的嫌弃了普通做菜的生姜,口感完全没法比,现在连每个月那几天,我都会用红糖姜片来泡水喝,也不担心姜的浪费。
像是女性,多吃点红糖姜片大有好处,红糖和生姜是一对绝妙的搭配:红糖生湿,生姜祛湿;红糖止汗,生姜发汗;红糖补气,生姜升散,不至于让气补得滞住。更重要的是,红糖味甘,甘味入脾,我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好,红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。
关于生姜养生,民间的说法不少,像“晚上吃姜如砒霜”、“生姜擦头皮防脱发”等等,但你可千万别被忽悠了!
1.晚上不能吃生姜?
对于大部分人来说,的确是早上或中午吃姜更为合适。因为生姜有生发阳气的功效,其中的姜辣素对心脏和血管具有刺激作用,晚上吃容易影响睡眠。
但是对于常年手脚冰凉、四肢乏力的人而言,晚上吃姜反而可以帮助散寒,促进入睡。
所以,晚上到底适不适合吃姜是需要根据个人体质和情况决定的。而且生姜在正常食用的情况下并不会产生砒霜一般的毒性,所以大家不必因此过于担心。
2.生姜擦头皮能防脱发?
生姜可在一定程度上促进血液循环、提高细胞代谢能力,对于斑秃性脱发,正确使用生姜确实能取得一定效果。
但对于脂溢性脱发、雄激素性脱发等来说,使用生姜擦头皮不仅无效,反而还可能加重脱发,因为生姜中含有的6-姜酚成分能会抑制毛发生长。
总得来说,如果你有脱发困扰,及时看医生查清病因、遵医嘱用药才是最佳方法,民间偏方还是不要乱用为好。