冬天太冷吃不下饭,来这2道菜,一餐下二碗

冬天太冷吃不下饭，来这2道菜，一餐下二碗饭，做法简单食材便宜

香煎豆腐用料：水豆腐g、洋葱50g、韭菜3棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许。

做法：将豆腐洗净，切成1cm的厚片。韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片。锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连。用中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒。将豆腐放入锅中。加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅！

酸辣羹原料：豆腐1块半，猪血1两，木耳半两，猪肉1两.，竹笋半支，冬菇，葱，姜，蛋，香菜，水，酱油、淀粉半匙，米酒少许，味精半匙，盐1小匙，白醋2大匙，酱油1大匙，黑胡椒半匙，淀粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。

做法：1.将原料切成丝，冬菇，肉丝，鸡蛋打散，备用。2.高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，待烧沸，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，并用大汤匙搅动，使其散开。3.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）姜去皮切片。

做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火!要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。2、若有现成的鸡汤，可以加一些，味道不要太好哦。

猪肚墨鱼炖红枣用料：猪肚、墨鱼、红枣、姜片、料酒.

做法：猪肚用盐揉搓后洗净，再撒面粉揉搓去掉腥味，用水冲干净。墨鱼去骨泡水里待用。锅里放能掩盖猪肚的水，放入猪肚，淋一点料酒煮开，然后捞起猪肚冲干净泡沫。猪肚切丝，墨鱼也洗净切丝，切姜片，红枣洗净待用。锅里放茶油，放入姜片稍炒，再放入猪肚丝和墨鱼丝炒约五分钟，倒入能掩盖猪肚的开水，红枣放入。最后倒入高压锅，上汽后炖15分钟，开盖后添加盐调味即可！

西红柿炒鸡蛋食材：西红柿1个，鸡蛋2个，葱若干，食用油，盐。

做法：1.西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加适量盐均匀划散，葱切段。2.锅内下半勺油，烧至七八成热，倒入蛋液迅速划散，蛋液凝固后铲出待用。3.锅内再下一勺油，烧热，倒入西红柿翻炒。4.将西红柿炒软后，加入适量盐和水，煮出汤汁。如果西红柿太酸，可以加少量糖，酸酸甜甜的也很好吃哦。5.下入鸡蛋一起翻炒均匀。6.关火，下入葱花翻炒均匀即可铲出。