豆芽的做法,跟它炒最合适不过,尤其是孩子

2022/10/28 来源:不详

春天正是孩子长身体的时候,应该多吃点鲜嫩蔬菜类,比如春笋,椿菜苗,豆苗等,这些嫩芽都具有升发性,有助孩子长个子!

在中医食疗里,绿豆芽具有早春第一吃的说法。孩子有口腔溃疡,口鼻生疮,肝火旺盛等症状吃绿豆芽最为合适不过。

要做好这道菜,首先就是选材了。菜农们为了让豆芽长得又白又肥,通常都会添加一些崔发剂和漂白剂等,闻起来有刺鼻的怪味。相反根须长,长相没那么好看,颜色有些许泛黄的豆芽吃起来更加的放心!

材料:黄色的绿豆芽克,鸡蛋2个,青红椒1个,蒜子2个。

绿豆芽跟鸡蛋搭配最合适不过,一个长身体,一个脑子。鸡蛋的蛋白质含量丰富,且蛋黄成分是大脑发育重要养分!

做法很简单,第1步,鸡蛋打散后倒入锅中,炒至定型盛出备用。

2.热油锅爆爆香蒜子和青红椒丝,放入绿豆芽大火翻炒。等绿豆芽炒软后倒入已经炒好的鸡蛋,接着调味,放适量的盐和少许酱油就好了。

3.勾芡。调好味后,放少许生粉水,放点尾油,大火炝炒提香味即可出锅!

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