午饭时间,朋友突然到访,临时增加了2道菜
2022/8/22 来源:不详三月春暖花开,一场春雨过后天气格外的好,我们一家三口打算吃完饭去植物园赏花,午饭刚做好,老公的朋友打来电话,说下午想借老公的相机用用,这会儿正在我家附近,问能不能上来拿?
老公的朋友午饭时间突然到访,不留人家吃顿家常便饭有点说不过去,于是老公让我赶紧去冰箱看看,还有没有食材,能不能多加两道菜?
还好前两天我卤了些牛肉和牛蹄筋,牛肉吃完了,牛蹄筋还剩了两大块,这就好办多了,老公朋友前脚进门,后脚我就把刚炒的菜端上了桌,老公朋友还以为我们家平时饭菜就这么丰盛,直说自己有口福了!
原本的两菜一汤直接升级成了四菜一汤,还没有花费太多时间,下面,就来看看我家这顿午饭都做了哪些菜吧!
麻辣鱼片
春天的鱼肉正鲜美,不仅口感细嫩而且营养丰富,这个季节我经常会给家人做些鱼肉吃,我们这市场上的黑鱼价格很好,鱼摊老板还可以帮忙杀鱼和片鱼片,这样就省去了烹饪的大部分麻烦。
黑鱼肉多刺少,用来做麻辣鱼片最合适不过了,鱼肉腌制30分钟,下油锅炸至金黄,再用花椒、干辣椒、大蒜炒出底味,把炸好鱼片煸炒入味即可,简单又美味。
火腿炒蘑菇
过年的时候买了一整根金华火腿,按部位分装好,平时做菜的时候用来调味提鲜特别好用,火腿是天然的鲜味素,切一小块用来炒蘑菇鲜香馋人,孩子对这道菜情有独钟,每次炒她都能吃不少,蘑菇汤汁用来拌米饭味道也是一绝。
马蹄鸡汤
春天比较干燥,我经常会给家人炖些滋补汤水,春天喝汤适宜添加一些清爽的食材,我在炖鸡汤的时候就会加不少马蹄。
马蹄也叫荸荠,口感清甜爽脆,水汽很足,用马蹄炖鸡汤汤头自带甜味,喝起来一点也不会油腻,而且还有很好的润燥作用,对身体很有好处。
蒜苗炒牛蹄筋
因为朋友的突然到访,我多做了一荤一素两道菜,荤菜就是这道蒜苗炒牛蹄筋,牛蹄筋是我前两天卤好的,因为卤的火候很足,所以吃起来一点都不塞牙,像QQ糖一样。
卤好的牛蹄筋用蒜苗炒特别香,经过大火翻炒牛蹄筋会呈现出胶质十足的状态,在家炒这菜最好是用不粘锅,不然厚厚胶质会比较难清理。
老公朋友说这是他第一次吃炒的牛蹄筋,以前都是吃得凉拌的,没想到牛蹄筋还能有这样的做法,真是太香了!
清炒豌豆苗
春天家里准备最多的就是新鲜蔬菜,特别是豌豆苗、豆芽这类的芽菜,老话说“春吃芽,夏吃瓜”,现在正是吃芽菜的季节,口感幼嫩,而且营养充足。
清炒豌豆苗可以说最简单的菜肴了,锅里烧油爆香蒜片和干辣椒,放入豌豆苗快速翻炒,加一点点盐和糖调味提鲜,豌豆苗炒熟就能关火,吃的就是蔬菜原本的鲜甜爽脆劲儿。
老公朋友吃完饭对蒜苗炒牛蹄筋这道菜赞不绝口,老公也是实在人,说家里正好还有一块卤好的牛蹄筋,就让朋友打包带走,回家给他老婆露一手!
以上就是老公朋友临时到访,我多加了两道菜,准备的四菜一汤,大家觉得这样的搭配怎么样?
我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,