大厨炒豌豆苗时,多加一步,保证色泽翠绿,

2022/8/22 来源:不详

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大厨:炒豌豆苗时,多加一步,保证色泽翠绿,吃起来没有豆腥!

豌豆苗对我们来说会有一点的陌生,小编就不是很熟悉,我们常吃的都是豌豆,但是豌豆苗还真的是头一次听说,不熟悉不要紧,好吃就可以了,这还是小编从一个大厨哪学来的,做出来味道鲜美,色泽翠绿,快来跟小编学习一下吧,大厨:炒豌豆苗时,多加一步,保证色泽翠绿,吃起来没有豆腥!

首先我们要把准备好的豌豆苗清洗干净,捞干水分放到一边备用,看起来是不是很简单。

接下来准备鸡蛋,最好是采用农家的笨鸡蛋,这样吃起来味道会更加的鲜美,颜色也是金灿灿的,就像是小太阳一样,我们要把准备好的鸡蛋打到碗里,在放上一点的食盐,顺着一个方向快速的搅拌,不要两个方向来回的搅拌。

食材准备好之后就可以下锅炒了,热锅烧油把鸡蛋液倒进去,等鸡蛋定型后打散,把鸡蛋块弄大一点,不要弄成碎末,这样吃起来口感不好,再把豌豆苗放进去,快速的翻炒在加上一点食盐,这个时候我们还要有一个过程,就是大厨说的要多加的一步,要倒上一点的米酒,大厨说这样出锅后保证色泽翠绿,吃起来没有豆腥!翻炒后后就可以出锅了食用了。

有喜欢的小伙伴就试试吧,这道豌豆苗炒鸡蛋,适合口感清淡的人食用,吃起来清清爽爽,做法简单,很适合自家制作!做的时候,不要忘了大厨说的,要多加一步哦!

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