为什么你炒的豆苗软烂不好吃教你一招,咸香

生活中可以吃到的暑促爱是比较多的，比如豆苗这种蔬菜就是人们都比较喜欢吃的，但是做的好吃可是一门技术，下面就教大家怎么做才好吃

豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用，长期食用的话，还可以保护我们的皮肤，让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑的皮肤。另外，豌豆苗性清凉，尤其是在燥热的夏季

我们大家更是可以经常使用功能一些豆苗的，对于帮助我们大家清热解暑的效果也是非常好的，并且还可以有效地缓解体内积热的症状。豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结

我们的肌肤是比较脆弱的，长年累月暴露在外，很容易就晒黑，因为黑色素的沉淀，皮肤就会变黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌肤还能保持很清爽

豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫩滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味

另外，我们大家还需要多注意的就是挑选豌豆苗的问题，大家要知道，一般豌豆苗是越嫩的越好，并且我们大家在处理豌豆苗的时候，最好不要切，也不要不要炒过火，并且大家在炒豌豆苗的时候，也是需要适当的加入一些水的，这样做出来的豌豆苗味道会更好的

清炒豌豆苗

食材：豌豆苗、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精

做法：

1、将豌豆苗置于清水中进行清洗干净之后，去除豌豆苗的茎秆部位

2、再将葱姜、辣椒洗净之后切成丝备用，再将处理好的豌豆苗置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的食用油加热

3、将处理好的葱姜、辣椒丝置于锅中进行爆香，等香味溢出之后即可将处理好的豌豆苗置于锅中进行煸炒

4、再加入适量的料酒、盐等调味品搅拌均匀之后即可出锅食用。