最保护肝的,不是吃药喝酒,最不起眼的是这
2023/6/16 来源:不详最保护肝的,不是吃药喝酒,最不起眼的是这件事,大多人每天做,肝脏是我们很重要的一个机能,整个身体的排毒是要经常肝脏,所以肝脏重要性不用多说,所以我们要有健康的生活方式,下面我就为大家推荐一道菜,保护我们的健康,那就是猪肝粉肠豆苗汤,一听这个名字,大家的感觉就是觉得腥,也确实的,猪肝平时吃的人多,但是做的人很少,不是不想做,而是怎么做都会有一种腥味,就算买的再好的猪肝,放再多的生姜,做出来还是腥,但是经过多年的做菜经验,很多家庭都总结了各种做猪肝不腥的方法,因为保护身体健康,经常要做有营养的菜,才有用。
猪肝粉肠豆苗汤
By晓晓!
配料:
猪肝克、粉肠克、豌豆苗克、花生油20克、酱油5克、生粉5克、精盐2克、姜片3克
烹饪步骤:
1.处理好的粉肠猪肝,放入姜片,酱油,油,盐,生粉腌一下
2.豆苗洗好备用
3.锅中放入适量水,烧开
4.烧开后倒入猪肝粉肠
5.大火重新烧开,并在开时去浮沫
6.猪肝粉肠烧开两三分钟后,倒入豆苗。重生煮开
7.水开一分钟,豆苗熟透,加入盐,油调味即可出锅
8.清新上桌
烹饪小贴士:
1、粉肝、面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点,前者色如鸡肝,后者色赭红。
2、麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。
3、石肝:色暗红,质比上列三种都要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。
4、病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因做汤、小炒加热时间短,难以杀死细菌,食后有碍身体健康。
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