吃火锅,放什么很关键,很多人弄错,怪不得

吃火锅，放什么很关键，很多人弄错，怪不得火锅没饭店好吃。现在生活节奏的加快，很多人就喜欢在忙碌的工作后犒劳一下自己。那么吃什么呢？想必首选就是火锅。因为火锅又美味，又可以兼顾大多数人的口味，同时大家一起吃火锅又显得其乐融融。那么有很多人却发现了自己在家里做的火锅总是不如外面火锅店做的火锅好吃，但是又不能天天去饭店吃，这又该怎么办呢？其实火锅做的没外面美味的根本原因在这里，快来和小编一起来看看鱼头豆腐火锅是怎么做的吧！

鱼头豆腐火锅

By我爱沙拉

配料：

鱼头克、豆腐克、香菜克、腐竹克、豌豆苗克、猪肝克、番茄克　　　　

烹饪步骤：

1.豆腐切块备用

2.番茄切碎待用

3.生姜拍碎待用

4.腐竹提前一小时，用热水泡发

5.蒜米辣椒碟，配鱼头，味道更好哟

6.大头鱼的鱼头切块

7.鱼头和豆腐分开油煎至金黄，盛入盘中待用，热锅热油，番茄下锅爆炒至糜状，加入鱼头和豆腐翻炒一下，加入水，大火一直煮开

烹饪小贴士：

鱼头的挑选方法1.看鱼鳃的颜色：鱼鳃如果是鲜红色的说明鱼是比较新鲜的。如果暗黑说明存放太久了。2.看鱼眼睛：人们常说死鱼眼，就是对鱼眼睛的形容。如果已经不水润、凹陷泛白等都是不新鲜的鱼头。3.闻鱼头的气味：新鲜鱼有一股鱼腥味，但是时间久的鱼会伴有淡淡的臭味。所以在挑选鱼头的时候一定要注意鱼头所散发出的气味。4.看鱼头下面鱼肉的弹性：如果剩余鱼肉部分有弹性则说明鱼肉新鲜，反之可能是保存较久的鱼头。

鱼头豆腐火锅你学会做了吗

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