这9道下饭菜最适合天热吃,简单又快手,清

2023/6/19 来源:不详

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三伏天,一年中最热的季节,天热人变得没有胃口,但不管怎样,作为家庭的煮妇一定要调动起家人的胃口,今天就给大家推荐9道简单的小炒菜,这些菜虽然没有一点肉,但开胃又下饭,清爽不油腻,美味又可口,重要的是做起来简单,还快捷省事,10分钟都能搞定,非常适合这炎热的夏天哟。

原料:杏鲍菇黑木耳

制作:1.准备好原材料,杏鲍菇手撕成丝;2.调制好碗汁:3勺糖,2勺醋,1勺生抽,少许盐;3.热锅凉油,放入豆瓣酱和泡红椒进去煸炒;4.煸炒出红油后加入姜蒜末进去煸炒;5.煸炒出香味后下入杏鲍菇进去煸炒;6.杏鲍菇翻炒软后加入黑木耳丝进去翻炒;7.翻炒几下后倒入调制好的碗汁;8.继续翻炒,再收汁即可。

原料:豆腐木耳

制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,豆腐切成小块放入锅中煎一下,表面撒上少许盐;3.豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用;4.锅中放入少许的油,下入豆瓣酱煸炒香;5.红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒;6.煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒;7豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒;8.再加入少许水和适量的生抽,炖煮一、两分钟,倒入少许水淀粉9.大火收汁,出锅前将另一半红椒圈放入即可。

原料:大圆茄子土豆

制作:1.准备好原材料;2.锅中倒入适量的油,将土豆片平铺在锅底,煎一下;3.待一面煎的微微发黄时翻一面继续煎,煎到双面金黄后盛出;4.茄子加入适量的盐,拌均匀腌制一下;5.下锅前滗去水分,放入适量的淀粉均匀的裹在茄子表面;6.再放入刚刚煎过土豆片的锅中;

7.微微煎一下,煎到茄子微微发黄即可盛出备用;8.锅中加入豆豉香辣酱、红椒和蒜片爆香;9.放入准备好的土豆片和茄子翻炒;10.再加入少许的味极鲜调色;11.加入适量的盐调味;12.翻炒均匀即可盛入盘中,表面撒上小葱末。

原料:香干韭菜红椒

制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,放入蒜丝煸炒;3.煸香后加入香干进去翻炒;4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色;5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒;6.最后加入盐等调味即可。

原料:花菜青红椒孜然粉

制作:1.花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟;2.泡好的花菜掰成小朵,准备好其他原料;3.烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,放入花菜进去焯煮到五、六成熟;4.烧热锅,放适量的油,下入蒜和红辣椒进去爆香;5.爆香后加入花菜进去煸炒,注意要将里面的水分煸炒干;6.煸炒至花菜表面微微有点发焦,再加入青红椒进去翻炒;7.加入适量的盐进去翻炒均匀;8.最后加入孜然粉进去翻炒均匀即可。

原料:面筋青辣椒

制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,放入蒜片和豆豉酱进去爆香;3.加入手撕的面筋进去翻炒;4.将面筋翻炒几下后加入适量的味极鲜继续翻炒;5.再加入青椒块进去翻炒;6.青椒变色后加入少许盐调味即可。

原料:姬菇1盘豆苗1小盘

制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,放入姬菇进去翻炒;3.姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒;4翻炒几下后加入适量的盐调味;5.出锅前加入红椒丝翻炒变色;6.出锅装盘。

原料:藕毛豆米红黄彩椒丁

制作:1.准备好原材料;2.烧热开水,加入几滴油和少许盐,放入毛豆米进去焯煮;3.焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮,煮开后捞出沥干水分;4.热锅凉油,放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒;5.翻炒几下后加入少许彩椒丁;6.翻炒几下后加入盐翻炒均匀;7.加入少许水淀粉勾芡;8.盛入盘中。

原料:千张杏鲍菇青椒红椒

制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,加入适量的盐,将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出;3.热锅凉油,放入蒜末和红椒进去爆香;4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒;5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒;6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒;7.翻炒几下后加入适量的盐调味;8.翻炒均匀后盛入盘中。

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