凉拌豌豆苗春季凉拌菜的首选

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春天万物复苏，草木发芽，正是吃芽菜的季节。豌豆苗以其颜色碧绿，菜品成色美观而深受欢迎。1.豌豆苗去掉根部，择好洗净；2.水开之后焯水，注意不要焯时间太长，影响口感；3.焯水之后过凉控水；4.然后放进稍大点的容器里，放入蒜泥、辣椒油、食盐、香油、味精，搅拌均匀即可；（不放生抽和香醋，以免影响色泽。如果喜欢食醋，也可以加入。）5.这道菜翠绿清爽利口，食材简单，成本低廉，颜值还高，所以多吃无妨！