豌豆芽苗菜怎么种

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芽苗菜包括两种，一种是由植物种子萌发后形成的芽体，称为种芽菜；一种是植物营养贮藏器官萌发发育而成的嫩梢、嫩尖、嫩芽，称为体芽菜。芽苗菜人工栽培，天然生长，周期较短，不需要施肥料、用农药即可获得极佳效果，属于真正的绿色无公害食品。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。豌豆苗中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。

不少人有想自己生豌豆苗，其实很简单，今天小编带领大家来看看。

首先我们要准备好必要的器皿，当然还有豌豆种子，以及一块毛巾或者餐巾纸均可。

先说一下大概的流程，先泡种子，然后在洗菜框底部垫上毛巾或者餐巾纸，把泡好的豌豆用钰化豆芽消毒剂浸泡杀菌后放上去即可，下面我们来看具体的操作要点。

01需求条件

日照:豌豆苗比较耐寒，适合在温和凉爽的环境中种植，不耐炎热和干燥。豌豆是长日照植物，充足的光照有利于提前开花，但因为我们要采集嫩苗所以需要适当遮阴。

温度:豌豆种子的萌发温度一般在18-23℃，萌发后的生长环境温度在15-25℃即可。

选盆:种豌豆苗最好选择可以漏水的双层种植盘，当然，家里的塑料脸盆洗菜盆玻璃盘都可以。

水分:豌豆苗的生长要求中等湿度栽培环境。

施肥:豌豆首主要是采摘豌豆植株的嫩叶食用，所以尽量不施肥。

02种植步骤

漂洗处理：剔除发霉，破损及瘪子，然后用20～30℃的温水淘洗，以种豆不粘滑、水无白色黏沫为止。

烫豆和泡豆：先用45-55℃的温水烫15分钟左右，不停地搅拌，以使种豆受热均匀。尽量用塑料盆，避免使用金属制品的容器。然后浸泡1天1夜（18-24小时），期间换水1-2次，水温25～28℃。

等到种豆充分吸水膨胀、褶皱消失，在透明的种皮里面能够清晰地看到鼓凸的锥状胚芽为宜。

催芽：浸种后，淘洗豌豆，将种子均匀地撒到浸湿种植纸中避光催芽，每天喷水1-3次，约48-60小时后，豌豆苗就可长到3-4厘米，结束催芽。生长管理：在中弱光区或弱光区，适应一天，再移动到中强光区、强光区。生长温度控制在18～23℃，空气相对湿度保持在80%左右。苗高3-8厘米之间时，增加喷水量，以盘底明显“哗哗”流水为宜。苗高8厘米以上后，始终保持其湿润即可。光照要适中，由于豌豆苗的向光性，及时调换育苗盘方向，保持苗高一致。采收：当芽苗菜长到25cm-35cm时，就可以采收了。从播种到采收大概7-10天，这完全跟温度、水分、光照有关，条件适宜长的就快一些。

03栽培心得

豌豆苗可土生，只是时间周期比较长，且土培多可以结豆荚来吃。相对来说，豌豆苗更适宜家庭水培发制，周期短、种法简单、效益高。