十道滋养全家的营养汤煲快来收藏爱美食的
2024/11/28 来源：不详北京中科医院骗人 https://m.39.net/baidianfeng/a_5154117.html
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青菜钵钵汤
准备材料
菜心克，枸杞10克，香葱末10克，盐、鸡精、花生油各适量
开始制作
1菜心洗净，去老皮。
2锅中加水烧开，放入菜心焯水。
3将焯水后的菜心控水，切成小丁。
4锅中加花生油烧热，放入香葱末炝锅，放入菜心丁煸炒。
5随后加入适量清水。
6烧开后，打去浮沫，放入枸杞，加盐、鸡精调味，出锅倒入盛器中，上桌即可。
推荐理由
清爽低脂，是符合现代人营养需求的清肠素汤。
南瓜蔬菜汤
南瓜克，胡萝卜克，长豆角50克，香菇3朵，山药50克，盐、鸡汁各适量
1胡萝卜、南瓜削去皮，切片。
2长豆角洗净，掰成段。
3香菇泡发，切去柄，洗净，在菌盖上剞十字花刀。
4山药削去皮，切厚片，用清水浸泡。
5将上述蔬菜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
6改小火煮15分钟，加入盐、鸡汁调味即可。
菌菇汤
西蓝花50克，小油菜50克，平菇50克，胡萝卜50克，盐、鸡精各适量
1将西蓝花掰碎，洗净，备用。
2将胡萝卜切片，备用。
3将平菇掰碎，洗净，备用。
4将油菜去根，去黄叶。
5把油菜放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。
6把掰碎的西蓝花、平菇、胡萝卜片放入锅中，用滚烫的热水焯水，捞出，冲凉，控水。
7锅中放入水后放入平菇、胡萝卜片，加入盐、鸡精调味。
8最后放入西蓝花、小油菜煮熟出锅即可。
素菜加菌类的搭配，煮成一锅色、香、味、形、营养俱佳的家常快手汤。
西红柿鸡蛋汤
西红柿克，鸡蛋2个，葱花、香菜各5克，高汤、盐、鸡精、花生油各适量
1锅中放入水烧开，放入西红柿烫一下。
2取出西红柿，剥去皮，切丁。
3将鸡蛋磕入盛器中，打匀。将大葱切成葱花，香菜切成末。
4锅中放入适量的花生油，起锅爆香葱花，放入西红柿煸炒。
5加入高汤，放入盐、鸡精调味。
6放入调好的鸡蛋，撒香菜末出锅即可。
最经典家常汤品之一，烹饪方便，营养价值极高。
凉瓜黄豆排骨煲
凉瓜克，黄豆50克，排骨克，盐5克，糖5克，味精4克，鸡粉4克，胡椒粉2克，高汤克，葱、姜各少许，植物油适量
1把排骨切成小段，凉瓜对半切开，去心，切菱形块；黄豆洗干净。
2把排骨、黄豆汆水。
3将凉瓜焯水。
4锅内放入油，放入葱、姜煸炒，加入高汤。放入排骨、黄豆炖制10分钟。
5加入凉瓜稍炖，再加入调料调味，炖至熟即可。
清热解暑，是最适合夏季饮用的汤品之一。
猪蹄瓜菇煲
红枣30克，猪前蹄1只，丝瓜克，豆腐克，香菇30克，黄芪、枸杞子、当归各适量，姜、盐各适量
1香菇洗净，泡发，去蒂。
2丝瓜削皮，洗净，切块。
3豆腐冲洗一下，切块。
4猪前蹄去毛，洗净，剁成块，放入开水锅中煮10分钟，捞起冲洗净。
5黄芪、枸杞子、当归、红枣放纱布袋中备用。
6锅内入药袋、猪蹄、香菇、姜片及适量清水，大火煮开后改小火，煮1小时至肉熟烂。
7放入丝瓜、豆腐，继续煮5分钟，加盐调味即成。
黑色补肾汤
牛尾克，海带克，黑豆50克，桂圆50克，葱、姜、味精、盐、绍酒各适量
1黑豆提前半天用清水泡发；海带用水浸泡后，洗净切菱形块；葱切段；姜切片。
2牛尾洗干净，凉水下锅煮开，汆水去净血沫，捞出，备用。
3去掉桂圆皮，剥出其肉。
4锅中烧开水，放入牛尾、葱段和姜片，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5旺火煮开，待飘出香味后加入黑豆，继续小火煮90分钟左右。
6海带焯水后，倒入汤中。
7再稍微煮一会儿，放入桂圆肉，待肉烂时，加盐和味精调味即可。
富含胶质，汤汁鲜美，牛尾酥烂，为益肾补虚的食疗佳品。
土豆炖牛腩
土豆克，牛腩克，葱花、八角各5克，盐、鸡精、生抽、花生油各适量
1将土豆去皮，洗净，切块。
2将牛腩洗净，放入滚烫的沸水锅中汆水，捞出，冲凉，控水。
3锅中放入适量的花生油，放入葱花、八角爆香，倒入生抽调色。
4放入牛腩煸炒，倒入适量的水。
5放入土豆，大火转小火炖熟。
6放入盐、鸡精调味，炖至成熟，出锅即可。
土豆与牛腩是最经典的搭配之一，炖成的汤香醇可口。
太极豌豆苗
鸡脯肉克，嫩豌豆苗克，猪肥膘50克，鸡蛋1个，火腿末20克，高汤0毫升，湿淀粉、熟猪油、盐各适量
1将鸡脯肉和猪肥膘剁成蓉状。
2鸡蛋磕入碗中，取蛋清。
3把鸡蛋清、湿淀粉倒入肉蓉中，搅拌成糊。
4豌豆苗焯水后剁成碎末。
5锅中倒入高汤烧开。
6徐徐倒入鸡肉糊并不断搅拌，至鸡粥翻花时，加盐调味，装一半入碗。
7另一半鸡粥内放豌豆苗末，搅拌至匀。
8另起锅，放熟猪油，倒入鸡粥不断搅拌，盛放于碗的另一边，将火腿末点缀在两端，成太极形图案即成。
玉米炖鸡
鸡克，熟玉米克，葱花、姜片各5克，盐、鸡精、花生油各适量
1将鸡剁成块，备用。
2将剁好的鸡块放入滚烫的沸水中汆水，捞出，洗净血污。
3将熟玉米剁块。
4锅中放入少许的花生油，放入葱花、姜片爆香。
5放入鸡块翻炒。
6放入适量的水炖制。
7放入玉米炖熟。
8放入盐、鸡精调味，炖至入味，出锅即可。
金黄甜脆的玉米搭配肉质鲜美的鸡肉同炖，使汤汁甜美可口。
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