冬天吃火锅不发胖的几个小技巧

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南方的冬天寒气逼人，重点是湿冷入骨的那种感觉。冬天虽然寒冷，但无法降低热爱生活的温度，在冬天一定要吃的美食就是火锅。

火锅给人的印象都是高油高脂肪，在大快朵颐慢悠悠品尝美食的节奏下，容易热量超标。

那怎样可以避免这种情况？今天分享几个技巧，让你吃火锅不发胖：

1、锅底

选择清淡的口味：番茄锅底、菌菇汤锅底、白萝卜锅底、海鲜锅底、清水锅底，还可以选择双拼。

2、蘸料

不要选择高脂肪的芝麻酱、花生酱，还有油脂多的蘸料，比如：油辣椒、麻油等。

你可以选择：酱油、醋、葱、蒜、姜丝、香菜等。

3、食材

我国新推出的膳食标准，建议每人每天要吃12种以上的食物，从食物种类看，一顿火锅就可以满足全天要求了。

蔬菜类可以选择：茼蒿、生菜、娃娃菜、菠菜、大白菜、豆苗、香菜、油麦菜、菜心、西洋菜、西兰花、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜。

菌藻类可以选择：香菇、金针菇、平菇、海带、黑木耳。

豆制品可以选择：冻豆腐、豆腐、腐竹、腐皮

主食可以选择：山药、红薯、莲藕片、土豆、宽苕粉、水晶粉丝、魔芋丝、荞麦面。

荤菜可以选择：鲩鱼片、鲩鱼骨、鸡肉、牛肉丸、牛肉片、鱿鱼须、毛肚、虾滑。

不要选择：油豆腐、油豆腐皮、五花肉、肥牛、羊肉（白色脂肪部分越多，饱和脂肪酸含量越高）、脆皮肠、午餐肉、猪脑花、猪蹄、酥肉、鱼豆腐、各种肉丸。

不要喝火锅汤，因汤里含钠、脂肪，嘌呤比较高，要减肥的人要控制。

不要喝碳酸饮料、果汁饮料、风味饮料、茶饮料等。含糖量超过百分之五的饮料就算是含糖饮料，根据我国膳食标准，建议添加的糖控制在每天25g以下，想保持好身材就要避免这类饮品。

另外，不建议吃火锅搭配酒，无论是啤酒、红酒还是白酒都不建议饮用。每1g酒精可产生7Kcal的热量，1瓶啤酒（ml）≈15g酒精，热量是Kcal，相当于半碗米饭的热量。当脂肪和酒精同时存在时，身体会储存脂肪，优先利用酒精产能将其除去。脂肪的消耗减少了，肉也就越囤越多。因此，推荐大家吃火锅还是选择喝水、茶、0卡的饮料等。

4、就餐顺序

先吃绿叶蔬菜、淀粉类的食物占肚子，可避免因饥饿导致吃肉过多，接着吃豆制品，然后吃肉。

吃火锅控制好摄入量，适当自律，就可以让我们吃得开心，又不发胖。