适合春季吃的开胃凉拌菜,10分钟搞定,酸

春季，别错过这道凉拌菜，酸辣爽口，开胃解腻，下饭配粥都合适。

最近经常看到新闻说鼓励大家多吃应季的蔬菜和水果，更加有利于人体吸收。说起来适合春天吃的蔬菜还真不少呢，比如菠菜、春笋、香椿、豆芽、豌豆苗等生发类的应季菜。那今天小编就来和大家分享一道凉拌粉丝菠菜的做法，下饭配粥都很合适呢，香辣开胃，清爽解腻，尤其适合那些没有胃口，又或者不知道吃什么的小伙伴们，简单又好做，分分钟就搞定啦，赶紧一起来学习做法吧。

：菠菜一把、粉丝一捆、辣味黄豆酱一勺、原味黄豆酱一勺、生抽一勺、蚝油一茶匙、米醋3勺、白糖5克、辣椒面一勺、白芝麻10克、蒜瓣5个、小米辣2个、线椒一根、清水适量、食用油少许。

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1、首先准备好所需要的食材：粉丝事先放入温水中泡软，小米辣和线椒分别切成小段，放入盘中待用。

2、接下来，将菠菜切去根部，用清水冲洗干净后，再用刀切成段，放入盘中待用。

3、锅中加入适量的清水，水开后放入切好的菠菜，焯水2分钟后捞出，再过一遍冷水，可以保持菠菜颜色翠绿。

4、然后，在盘中依次放入白芝麻、辣椒面、蒜末、切好的小米辣和线椒。

5、紧接着，继续向碗中加入生抽、蚝油、米醋、辣味黄豆酱和原味黄豆酱。

6、之后，向碗中加入一勺白糖，目的是为了提鲜，不要放太多，否则吃起来会发甜。

7、接下来，将粉丝从温水中捞出沥干水分，把刚刚的配料放进去，再淋入适量的热油，用筷子给它们稍稍拌匀。

8、最后，将焯水过后的菠菜捞出，同样沥干水分后和粉丝混合，浇上调好的料汁，再次用筷子给它们全部翻拌均匀即可开吃，酸辣爽口，解腻又开胃，赶紧试试吧。

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1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，不太能吃辣的话，建议少放辣椒类的调味品或者不放哦。

2、粉丝用温开水泡软即可食用，如果来不及的话可以放入沸水中煮2-3分钟。

3、菠菜在焯水的过程中，可以在水里放一点食用油和少许盐，使焯水过后的菠菜颜色保持翠绿哦，放入冷水中浸泡也是同样的目的哦。

适合春季吃的开胃凉拌菜，10分钟搞定，酸辣爽口，下饭配粥都合适。

这道开胃解腻的凉拌粉丝菠菜的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请