豌豆苗的新吃法虾皮豌豆烙饼

豌豆苗是芽苗菜中比较常见的一个品种，营养丰富，并且做法也是多种多样，之前我们都是介绍豌豆苗的做汤或者是热炒之类的做法，其实豌豆苗还有一些别的创意吃法，今天小编为大家介绍的是，虾皮豌豆烙饼。我们都知道虾皮里面含有丰富的钙，那么虾皮和豌豆苗相结合，会产生怎样的碰撞呢?一起来学习一下吧。

下面开始虾皮豌豆烙饼的制作：

1，把豌豆苗洗净，用剪刀把豆瓣剪下来，放大碗中，然后，把虾皮、面粉也放入，豌豆、虾皮、面粉的比例为2:1:4，加微量的盐和清水，清水要分次加，搅成粘稠的菜糊;

2，电饼铛中加油，抹匀后，选择“自主加热”，设置度，把菜糊倒入，用抹子把菜糊摊开，成饼状，盖上电饼铛;

3，等菜饼凝固后，把鸡蛋打入，抹匀，撒一点黑芝麻，翻过来，盖上电饼铛，继续加热，等鸡蛋完全凝固后，盛出，切成小块儿，虾皮豌豆烙饼就做好了。

虾皮豌豆烙饼的营养价值与功效：

虾皮，含钙量极为丰富，每克虾皮含钙毫克，有“钙库”之称，并且味道鲜美，宝宝非常容易接受，是宝宝长期的补钙佳品。

鸡蛋，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋中，蛋黄含铁量高，体质虚弱、营养不良、贫血的婴幼儿群体，非常适合食用鸡蛋。

虾皮非常适合与鸡蛋搭配，蛋黄中的维生素D，可以促进虾皮中，钙的吸收，提高营养素的利用率。