合理膳食得益多乐观胜似万般药

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《云德》三十二章肿瘤与商贸之三

摄影：飞哥

俗话说病从口入，不确当的饮食和饮食习惯与疾病的发生、发展密不可分，而饮食个性化、科学营养是防治肿瘤疾病的好方法。

肿瘤病人应建立生活规律，乐观的生活态度和良好的生活、饮食习惯对疾病的影响有时胜过医药的作用。

肿瘤病人应根据自己的病情安排好日常生活，使身体各组织器官按节律正常进行，如每日起床、洗漱、进食、排便、锻炼、工作、休息等形成良好的规律，有利于身体健康和康复。

大多的肿瘤因环境影响食物和营养素的质与量，进而可引起或抑制癌症的发生。在正常细胞转化为肿瘤细胞时，无论是酶，还是蛋白质，或是合成过程中的中间产物，都有营养素的参与，因此饮食很重要。

人体代谢作用也与饮食营养有密切关系，美国妇女恶性肿瘤60%及男性40%其病因与食物有关。在我国与饮食直接有关的肿瘤有胃、食管、肝、肠、乳腺的恶性肿瘤，占全部恶性肿瘤45%。

目前肿瘤特主要问题是大多发现时就到了中晚期，即便能早发现也不知道是哪些原因，尤其是哪些食物引起的；家族中有肿瘤的人希望后代避免哪些食物是引起的可能因素。

希望早日康复患者可以通过个性化科学食疗促进康复，肿瘤第一诱因是饮食结构不科学造成的。因此，肿瘤病人结合自己的病情和身体状况，科学而个性化营养具有重要意义，切不可盲目饮食。

已经治疗的肿瘤患者更要个性化科学食疗，因为大多数治愈患者有复发的可能，消灭肿瘤必须改造生长肿瘤的环境。

保持乐观的情绪，树立战胜病症的信心，参加适当的运动，可使气血流畅，增强机体抵抗力，避免受风寒侵蚀。百病从寒起，身体受风寒剌激时，抵抗力下降易诱发疾病。

负离子运动是通过身体的活动，增加氧气的吸入，可以更多的吸入负氧离子，人体得到负氧离子后，由于负氧离子带负电荷，有多余的电子，可提供细胞缺失的电子，消除自由基，从而阻断恶性循环，肿瘤细胞就可防止或被抑制。通过气体交换，可将一些致癌物质排出体外，降低肿瘤的发病率。

饮食应以清淡而富有营养。多吃蔬菜，卷心菜和菜花等及萝卜、黄豆、蘑菇、芦笋、薏苡仁等食物中含有抗癌物质，水果等富含多种氨基酸、维生素、蛋白质和易消化的滋补食品。

肿瘤病人热能消耗大，饮食要比正常人多增加20%的蛋白质。少吃油腻过重的食物；少吃羊肉等温补食物；少吃不带壳的海鲜、笋、芋等容易过敏的发物；少吃含化学物质、防腐剂、添加剂的饮料和零食。

忌食过酸、过辣、过咸、烟酒等刺激物；禁食油炸、腌制食品和可乐、汉堡、牛奶、坚果、零食。

中医主张适当忌口，西医也重视饮食与疾病的关系，如被黄曲毒素污染的食物不能吃，烧焦食品，热解和热聚易产生多环芳烃类化合物，熏鱼，熏肉也不主张多吃，酒在机体内增加致病物活性，并且具有细胞毒性，故反对饮酒。

中医讲辩证适当的忌口。恶性肿瘤的早、中期，阴虚内热，在饮食调理上忌辛温燥热属性的食品，滞腻食品也主张少吃；中晚期多为虚证，寒证，饮食上主张温补脾胃，益气生血等食品类，而性属寒凉的食品，则应少吃或不吃。

在不同的病种上忌口也有所不同，如病人在放疗期间忌辛温燥热、油炸烧烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等；胃肿瘤病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管肿瘤病人忌老猪肉、老鸭肉；肝病人忌母猪肉、少吃韭菜。而盲目忌口将致营养不良，影响康复。

食品应以新鲜、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新鲜蔬菜、水果每餐必备，多吃有防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西兰花，芦笋，豆类，蘑菇类等。

选用具有软坚散结作用的食物，如紫菜，淡菜，海带，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香茹等。此类食品易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。

脾胃虚弱，中气不足者可食用大枣，圆肉，生姜，香菇等；肝肾阴虚可用黑豆，核桃，鲍肉等；血虚可食菠菜，豆制品等。

肺肿瘤病人可酌情选用百合，白木耳等；体虚可选用黑白木耳，鳗淡菜；黄脓痰多时可用生梨，柿子；胃肿瘤病人脾胃虚湿热时可食用苡仁，莲子，豇豆，大枣等；脾胃虚寒时可用羊肉，龙眼肉，干姜等；上腹饱胀消化不好可食用生姜，枇杷，佛手；肝肿瘤患者有黄疸时可食用苜蓿等；腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，西瓜等；食管肿瘤可选用韭菜汁，蕹菜等。

肿瘤患者饮食宜多样化，多吃鱼类和瘦肉等高蛋白食物，多吃新鲜蔬菜和水果；可以服用中药调理治疗，增强肌体免疫力提高抗病能力。

多吃洋葱和大蒜，多吃芽苗菜，比如萝卜苗，豆苗，最好是生吃，或只需用开水稍微烫一下即可。

戒烟。吸烟已成为世界性的社会公害，不论对哪一个年龄层的人而言，抽烟都是危险的，会导致癌症。

勿憋尿。每日排尿5次的人比排尿6次以上者容易患膀胱癌，所以肿瘤治疗预防需要注意不要憋尿。

多喝蔬菜汁。常喝甜菜汁根部及顶部作成的、胡萝卜汁含B—胡萝卜素，将新鲜甘蓝及胡萝卜作成混合菜汁，葡萄汁、樱桃汁及所有深色的果汁，新鲜的苹果汁也有益处。

肿瘤患者应根据地区和季节变化，选择适合自己的食材制作一日三餐。

周一。早餐：豆奶，乔麦馒头，卤鸡蛋；午餐：赤豆米饭、海带炖排骨，炒菠菜，桃一枚；晚餐：麦麸面包，黄芪、枸杞炖甲鱼，苹果一只。

周二。早餐：新鲜柑桔汁，三丁包，蒜蓉拍黄瓜；午餐：玉米粒米饭，人参炖猪蹄，爆炒卷心菜，杏数枚；晚餐：大豆蒸米饭，胡萝木耳炒精片，西红柿蛋汤。

周三。早餐：酸奶，麦麸面包，咸鸭蛋；午餐：黑豆蒸米饭，豆腐链鱼头汤，芹菜烫卜页，西红柿一只。晚餐：南瓜面条，茭白洋葱炒鱼片，胡萝卜丝炒菜椒，李子数枚。

周四。早餐：山渣汁，煮玉米，盐水鸭；午餐：大米饭，香菇炖鸡，炒空心菜，西瓜一片；晚餐：玉米面馒头、香菇炒青菜、鸡汁芦笋丝瓜汤，苹果一只。

周五。早餐：猕猴桃汁、白烧鸡、麦麸面包；午餐：花卷，肉片烧平菇豆腐，凉拌卷心菜；晚餐：糙米饭，墨鱼汤，洋葱炒猪肚，新鲜草莓汁。

周六。早餐：梨汁或沙棘汁，面包，盐水肝；午餐：大米饭，鲫鱼烧汤，凉拌金针菇，梨一只；晚餐：蒸红薯，银耳莲子羹，凉拌菜花。

周日。早餐：梅汁，莱包，蒜泥盐水肉；午餐：野菜水饺，黄芪河蚌汤，桃一枚；晚餐：红薯稀饭，三丁包，凉拌西芹莱，枣数枚。

夏秋季每天一杯绿茶，也有较好的功效。

本文待续，欢迎批评。