很多人一辈子都没吃过,我突发灵感,将野菜
2022/9/17 来源:不详我国知名白癜风专家 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/
彼时的野菜,将来的贵菜
文字原创/如一
那天从银杏菜园出来,直奔妹妹家,在小区楼下,摘一把鹅肠菜再上楼。
鹅肠菜是当天的主角:先将鹅肠菜煮水给妈喝,午饭又用鸡汤调味,将一点鸡肝鸡皮,合着鹅肠菜打成茸,做出了菜粥……老妈吃得很开心,吃完就舒舒服服地睡着了。
时间已过12点,下楼走在路上,真有点累了。
一路上桃红柳绿,路边花草芬芳,路边墙角,各种野草野菜挤挤挨挨,比着赛着肆无忌惮地生长。“婆婆纳”开小蓝色花,鹅肠菜是小白花,忽然,那一丛绿叶中冒出一片小紫花,让人眼前一亮:啊,是荞荞豆!
荞荞豆就是野豌豆,青青绿绿,好嫩好肥呢,真诱人啊。我顿时浑身来劲,先掏出手机拍一下,还是舍不得,干脆掐一把。
这么好的野菜,怎么能不釆呢?我对野草野菜情有独钟,从小爱到老。谁让我是乡下小妞山里娃呢?
其实,兔草猪草不少人也都能吃的。
今天晚上,两道绿叶菜都是野菜。一道是鹅肠菜烧豆腐,还有一道是荞荞豆炒香干。野豌豆苗,味道就像豌豆苗,碧绿清香,只是它更细瘦些,口感没豌豆苗嫩滑,稍感毛糙。
可它的营养成分和豌豆苗比,一点不差。野豌豆苗富含人体所需多种微量元素和纤维,还有止咳化痰之功效呢。
前一段时间,我一直给99岁的老妈喝鹅肠水,用来清热解毒。从现在起,可以喂她荞荞豆煎的水了,也许可以更好地化痰呢。
荞荞豆,我们也叫哨子呢。为什么叫哨子,因为它可以做哨子呀,应该很多人都玩过吧!
到夏天时,它会结出小豆夹,细细小小的,掐掉一点,将豆子小心掏出,那豆壳就可当哨子吹响。我们黄墟人叫“吹叫叫”,所以我们儿时也叫荞荞豆为“叫叫豆”。
在记忆中,野豌豆的香,才是最诱人的,一直难忘。
人在天地间,沐浴天地日月精华,尽享大自然的恩赐,不由地感恩满怀,尤其在一些特殊岁月,倍感那些野草野菜的温暖美好。
那年我上小学三年级,跟着姨妈在苏州东山的后山——槎湾小学读书。那时,从苏州坐长途汽车,要2小时才到东山,再用2小时翻过塘子岭、甘山岭这两座山,就到了槎湾。
那时的老师食堂,要自己淘米蒸饭,平时蔬菜就是老师自己山上种得,最多的荤菜就是螺蛳,也是老师们自己去河里摸的。姨妈说:自己动手,丰衣足食,这山上好吃的多着呢!
春天到了,我和阿姨还有同学们,会一同上山挖野菜还有野竹笋。荞荞豆是常常有的,而且是人兔共食。嫩头尖我们炒着或做汤,老一点的,还可喂兔子。
初夏时,上山剐兔草,那一片荞荞豆,结满了野豌豆。我们几个小屁孩欢呼雀跃着,争相采摘,累了就干脆坐下,慢慢摘。
巧子已吹响了哨子,我们不时剥几粒吃着,青涩涩的,谁也不舍得吐掉。忽然我来了个灵感,大声说:“玲子、巧子,不要吃,拿回家蒸饭吃。”
那天回家后,剥出野豌豆,和米一同蒸了,姨妈拿回饭盒,我迫不及待地打开:一阵清香扑鼻!我不禁大声喊:“粽子,是粽子香!”玲子、巧子在邻桌子也打开饭盒:“呀!香得来。”
一盒饭,姨妈分我一半,我直接用勺挖着吃着,忘了吃菜,嚼出满嘴的粽子味,那暗绿褐色的小豆豆,星星点点地点缀在白米间,好似粒粒黑珍珠。
看看玲子和巧子,正吃得狼吞虎咽,腮帮子上还挂着小豆豆。
我笑她们,她们说我:“你嘴边也有!”大家都开心地笑了,那个香味和着笑声,一直传出老远,老远。
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