觉得豌豆尖很好吃,但为什么有人会说那是喂

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有朋友说：觉得豌豆尖很好吃，但为什么有人会说那是喂猪的？怎么做好吃？

豌豆尖就是豌豆的小苗，播种30天后可采摘豆尖。豌豆原产于地中海和中亚。首先传入印度北部，再经过中亚西亚传入中国，现在南北各地均有栽种。初以取食嫩豆为主，后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔，称为豌豆尖、豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。

豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口。性平，有和中下气、利小便功效。豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素C及维生素B族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的绿色蔬菜。

豌豆尖最初和红薯叶，还有很多野菜一样，不被人们所接受，人们心目中认可的是那些传统类的蔬菜，所以确实是用来喂猪的。到后来才慢慢地吃起来，并认识到它们的营养价值其实也是很高的。

甚至红薯叶被列为高营养蔬菜品种，有人称其为“蔬菜皇后”，甚至还有地方称之为“长寿菜”等，这些都是以前的人们所不曾想到的。时代不同了，人们的认知也有了很大的改观，昔日很多“喂猪菜”，今日都成了人们餐桌上的宝。

豌豆尖自有一股清香，怎么做都好吃！涮火锅、炒着吃或者做个汤都行，我们平常主要是清炒，鲜嫩可口。清炒的时候放点醋，不但可以保持豆芽的脆嫩，还可减少维生素C的损失。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并