春游不知道吃什么小马哥这款高颜值的春游便

哈喽，大家好，我是小马哥。今天由我给大家做一道春游便当美食，最近的天气是越来越好了，很适合春游啊，今天就来分享一个春游便当，一提到春游你们可以联想些什么呢？在小马哥这里会让你想起很多轻松甜蜜的相聚画面，比如和家人一起相聚的画面，和朋友一起玩耍的画面，和男女朋友一起相依的画面，这些画面是不是让你感觉到很甜蜜呢？那今天就给这个便当取个名字，叫做恰如其分的甜蜜。

今天所需要的材料有：米、五谷醋、白砂糖、食用盐、清水、油浸金枪鱼、海苔松香、樱桃萝卜、番茄、柠檬、牛油果、紫苏、西生菜、腌萝卜、豌豆苗、英芫茜、白芝麻、山羊奶酪、吞拿鱼、风干牛肉、三文鱼、照烧鳗鱼。

那这次的便当呢，小马哥会教大家制作几个看起来很有仪式感的饭团，我已经提前准备好了这个热米饭。下面就开始教大家如何制作这份恰如其分的甜蜜。首先制作热米饭，在做热米饭的时候注意水和米的比例，按照米和水1：1的比例加入清水，之后将水煮干即可，煮好之后米饭不可以过稀或者过干。将米饭晾15分钟左右（大概40℃）后开始调味，盐、糖、醋的比例一般为1：8：12，具体是多少克视米饭的量而定，我这里倒入48克的五谷醋，再倒入32克的白砂糖，4克的盐，记得调味的时候是要用热米饭哦。搅拌均匀之后呢，放在一边晾凉。趁这个时间我们调一个馅料，这次饭团，我会放几个有馅料的。在油浸金枪鱼里面倒入蛋黄酱，然后搅拌均匀。下一步我们来做饭团，一个饭团大概60克左右，有馅的饭团我准备做五个。

准备一碗饮用水将双手微微打湿，用手挖取适量的米饭捏圆，在米饭中间用大拇指稍稍用力按压，使饭团中间出现凹槽，在凹槽中放入油浸金枪鱼稍微捏圆然后放回保鲜膜，收起来团紧，就这样一次做好五个带馅油浸金枪鱼饭团。

第二种饭团的口味是海苔松香，在剩余的米饭中倒入一部分的海滩松香搅拌一下，搅拌完之后还是一样把双手打湿，用手挖取65克并捏圆按实，也依次做好5个海苔松香口味的饭团。这样总共做好了10个饭团，其中5个是带金枪鱼馅的饭团，还有5个是海苔松香的。

这样做好的饭团肯定让人感觉不到仪式感，所以下面一步我们来准备一下配菜，首先切点适量的樱桃萝卜，下一个我们来切点小番茄。今天的用量都是一个取一点点，切一小块柠檬出来，牛油果用勺子去皮，最后切几片芒果，取几片备用就好，那剩下这么多怎么办呢？可以现场把它吃掉。吃归吃，还是要继续做的，这么多的配菜要用在哪里呢？对，就是放在前面捏好的饭团上面。为什么说今天的这一次比较有仪式感呢，因为有装饰了很多的水果还有蔬菜。

把饭团从保鲜膜拿出来，第一个我们做的是紫苏吞拿鱼，在饭团上面垫一片紫苏，放一片吞拿鱼上去稍微按压一下，点一点点芥辣，我们这个吞拿鱼饭团就做好了，做好之后放到便当盒里面去。下一个我们准备做风干牛肉口味的，还是一样把饭团从保鲜膜拿出放上两片风干牛肉稍微按压，加一块小小的马苏里拉芝士到风干牛肉上面，最后点缀一点英芫茜让饭团看起来更加好看。接下来做一个牛油果口味的，加一小块的山羊奶酪，最后点缀一点豌豆苗。

在下一个饭团上面放一小块的西生菜托底，勺一小块的油浸金枪鱼放到西生菜上面，最后点缀一小块小番茄，放到便当盒里面去。下面一个饭团铺上一片三文鱼，加了两小块的腌萝卜，点缀一小块的柠檬。下面我们来做樱桃萝卜，樱桃萝卜首先在手心先摆好形状，具体什么形状可以自己设计，放到饭团上面微微调整一下，然后点缀一点点的鱼籽。第七个我们来做一个海苔味道的，取一片海苔把它贴上去，轻轻的按压一下即可。第八个口味是照烧鳗鱼，饭团上面放一片西生菜，把照烧鳗鱼铺在上面，斜放会好看一些，最后点缀一点白芝麻。最后一个是芒果味，芒果小心地放到饭团上面并轻轻按压，最后点缀一点点的英芫茜。

到这里我们的春游便当就大功告成了，是不是很有成就感，我们总共做了10个不同口味的饭团，并在饭团上面加了一些配菜让便当更有仪式感。这样美味可口的便当无论你和谁分享他能感受到的绝对就是甜蜜。在我看来，制作美食的过程是一个学习的过程更是一个享受的过程，在这个过程中你会学习到一些料理知识，更重要的是要学会享受这个制作过程，把它当作使一种享受、一种放松生活的方式，而不仅仅是一顿饭菜。当然你也可以和家人或者朋友一起制作这份恰如其分的甜蜜，相信通过这个过程，你和他们之间的感情会变得更加紧密。

下面进行简单的技术总结：

第一、制作饭团的时候一定要记住是热米饭，这样海苔松香才能更加入味。

第二、饭团一定要用保鲜膜捏圆，没有保鲜膜的可以用锡纸代替。

第三、在准备配菜的时候不要准备过多。

好了，那我们本期的春游便当就制作完成了，如果你是一个经常喜欢出游的人，而且比较注重饮食的话，不妨可以试试这款春游便当制作，过程既简单又有趣，不论你之前有没有做过这样的类似快餐，相信看完我们的介绍你一定心中有了大概的了解，那就尝试制作一下吧！

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作者：小马哥著.6.16