南方人吃了十几年,北方才开始流行,烫火锅

2024/10/18 来源：不详

导读：南方人吃了十几年，北方才开始流行，烫火锅是一绝，前景咋样？

窗外，寒气凛冽。

屋内，热气腾腾，红油翻滚。

以前的时候，冬天才会吃火锅，但是现在，就算是炎热的夏季，火锅也是很多朋友聚餐的首选。但是我总觉得，只有冬天吃火锅才符合意境，吃的也更加畅快。

在北方，吃火锅必须先来几盘肉，蔬菜一直都是火锅的点缀，但是有几种蔬菜是必点的，比如菌子、绿叶菜等等。有一种蔬菜，最近两年在北方地区特别流行，它也成为了火锅蔬菜新宠，这种蔬菜就是豌豆苗！

豌豆苗科普介绍

豌豆苗，听名字就知道，它是豌豆萌发的初生芽。豌豆苗的叫法很多，比如豌豆尖、龙须菜、龙须苗、安豆苗等等。其中龙须的叫法主要是因为豌豆苗萌发的初生芽比较细，所以被称为龙须。

豌豆苗在南方地区非常流行，它是当地人特别喜爱的一种蔬菜，很多地区的朋友从小就吃豌豆苗，比如在江南地区，豌豆苗特别受欢迎，当地还有很多关于豌豆苗的习俗。

豌豆苗生长过程比较简单，它利用了无土栽培技术，萌发成芽只需要几天的时间，而且萌发准备工作特别简单。初生豌豆苗的嫩叶和嫩捎都可以食用，它的口感十分不错，清新滑嫩，非常适合烫火锅、煮汤或者炒着吃。

南方人吃了十几年，北方才开始流行

豌豆苗在南方是一种十分普通的蔬菜，但是在北方地区，它刚刚才开始流行，在以前，北方人一般都是直接吃豌豆，很少有人吃豌豆苗，更多人选择的是黄豆芽。

豌豆苗的营养价值其实很高，根据研究发现，豌豆苗含有丰富的维生素C、E和钾元素，而且豌豆苗在冬季也可以正常上市，所以发展潜力十分巨大。

豌豆苗原来在家就能种

豌豆苗的做法很简单，大家其实不必选择购买。

我们先把豌豆浸泡24小时左右，然后选择一个滤盆，然后把豌豆放在滤盆之上，在豌豆上覆盖湿润的毛巾，需要使毛巾一直保持湿润，室温保持在20度左右，大约2-3天豌豆就会发芽了，采收的时候挨着根部剪短，再过3天即可2次采收。

你吃过豌豆苗吗？你感觉豌豆苗好吃吗？你觉得豌豆苗的种植前景大不大？一起交流讨论一下吧！

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