一年之计在于春春季养生遵循3宜3不,这

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自然界中，生老病死可谓是最平平无奇的一种常态了；而无论我们是男是女，都会有老去的那一天；是故，当人们身体开始衰老的时候，身体就会出现一系列的变化，而这些出现的变化其实同我们日常的护理养生有着息息相关的联系。

而在春季，万物复苏，百花缭乱；但是就是这样一派生机盎然之中，却戳中了很多人已经开始逐渐老迈的现实，所以在春季的日常保养上，我们切记要三忌三养。

宜发陈疏通

春季是生发的季节，故而这个季节不适合吃腌制、酱制的菜品，另外春季是肝脏疏通的季节，一些动物的肝脏也在禁忌之中：“是月勿食肝，恐死气入肝也。”（《遵生八笺》）

另外需注意，一些比较“滋润”和“养护”的补品在春季亦不宜多吃，例如阿胶、燕窝等，这些粘稠滋护的补品容易使春季的脾胃气理淤滞，使我们生成浊气。

而那些春季的时蔬，如：豆芽、韭菜、莴笋等有“出土破壳”之意的蔬菜，其生发能力最强，有疏通气理、排浊养器的作用，是故可以多多食用。

著名典籍如《黄帝内经》中述说过芽类食物在春季的适用性，《黄帝内经》并不把芽类蔬菜成长称为“发新”而是代之以“发陈”之意，因为豆芽本身开芽就是将种子内的物质散发出来，因为豆芽所具备这种“发陈”和“疏通”的作用，所以我们在春季服食豆芽，则有利于肝气疏通，进而达到清热利湿、润便通肤的作用。

而芽类蔬菜，著名者有：黄豆芽、绿豆芽、苜蓿芽、豌豆苗、笋类、丝瓜尖，以及香椿。这些芽类蔬菜大多性凉主排毒清热，故而切记不可凉拌而食，即便是清炒也最好添加葱姜这类温热的调味料进行辅佐，以平衡芽类内的凉性。

说起芽类，其实我们现在很多人都会在家里去自己“发豆芽”通畅的水浴法较难发芽，其实最简单的还是换水法，我们可以用黄豆泡水，每日一换水，等其发出芽苗就可以拿去打豆浆或者炒豆芽了。

宜养肝健脾补气

四神汤

一到了春季，其实我们很多人都会或多或少遇到身体不通的情况，基本表现为内补难调和外补难入的现象，吃什么都起不到一个降湿祛火的作用，而要想打通我们的身体，其实这边需要用到一种食物：四神汤。

相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣，由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。

面对此种情况连御医也是束手无策，于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出「莲子、芡实、怀山、茯苓等量炖猪肚」的药方，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。

本是「四臣汤」，传着传着，就变成「四神汤」。这个健脾胃、补气血的食疗方在台湾、香港、广东等南方非常有名，几乎家喻户晓，说它是「四神」一点也不为过。

方法也很简单：莲子、茯苓、怀山药、芡实各20克，洗干净备用；猪肚克，洗净切小片（或排骨）；所有食材一起放砂锅小火炖2小时即可，吃肉喝汤。

素食放黄芪或党参5~10克，增加补气的作用，放5碗水，大火煮开转小火，煮成2碗水就可以了。

我没事儿的时候，也炖来喝，我用排骨代替了猪肚，不加肉就是纯素的四神汤，也可以做茶饮。

这个四神汤非常适合环境潮湿、或是体内湿气重的人。

因为这「四神」都是健脾胃的高手，而且各自的侧重点又不同，配伍非常精妙，很好的把「脾运水、肾主水、肺行水」这个水液循环转起来了！

茯苓健脾利湿，可以把中焦无法代谢掉的水液从下焦排出去；

芡实健脾祛湿，与茯苓是强强联合，即增强了脾运化水的作用，让体内的湿气通过尿液很好的排出体外；

怀山药：世上有一物，脾肺肾都补，说的便是可以入药的怀山药。

它健脾益气，补肺气、滋肾益精，肺气足则有利于推动水液到达头面部及全身皮肤，肺气不足的人容易皮肤干燥、口鼻干燥的原因就在此；肺气足，还可以将水液向内向下输送，来濡养其他脏腑，使得祛湿而不伤阴不助燥。

莲子，乃脾之果，补脾止泻，又能养心安神，减少内耗，让脾肺肾都能踏踏实实的做好自己的事。

加上猪肚，健脾补全身之虚，简直太完美了，而且汤很好喝呢！

快节奏的生活，有没有简单一点的？

不过，如果煲汤，至少是2小时起步，想经常喝起，恐怕很难。我们做了简化版的四神汤散。

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将略有收敛之性的芡实，换成了更加健脾祛湿的薏米。而薏米也是四神汤的另一版本，让湿气更好地往下走。

这个做成了粉粉，早上吃，晚上吃，加餐都可以。脾胃通了，有一点容易饿，所以建议早上还要吃一些别的，我习惯是吃点豆制品，或是全麦面包，加点坚果什么的更有饱腹感，还有很多人早上也会吃点青菜，都非常好，记得是热的。

注意：尽管四神汤适合很多人，但大便燥结（球状便便）的人不适合，小孩如果没有上面的症状也不用吃了。

黑芝麻

黑芝麻享有“益寿佳品”的美称，是滋补肝肾的佳品，还有乌发润发、润肠通便的作用。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁性贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质。

补益肾气首推黑芝麻！《神农本草经》记载，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。久服，轻身不老。《本草别录》记载，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。

九蒸九晒黑芝麻丸

据晋朝葛洪道长所著古书《抱朴子》记载，黑芝麻只有经过九蒸九晒，才能充分发挥养生功效，此法后来受到药王孙思邈和药圣李时珍的推荐。九蒸九晒黑芝麻的古法工艺据今已有近年的历史。

那么，为何要如此麻烦地反复九遍蒸和晒呢？九蒸九晒，经常用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。此法作用于芝麻，首先，是为了使芝麻易于消化。

我们平时吃芝麻，通常是炒一炒就吃了，其实此时的芝麻仍接近于生芝麻，因油腻而难以消化。从肠胃中走过一遭，人体未得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分能够彻底分解，油腻性大为降低，更利于人体吸收。

食材：黑芝麻克，黑豆克，黑米克、蜂蜜各45克

制作工艺：

每次将5斤饱满的黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，这样重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，将芝麻处理成微粉。再用白蜜调和，做成约10克的蜜球。

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每天两丸，早晚各一丸。胃好的饭前吃，胃不好的饭后吃。

宜发陈解郁，肝做事才是春天重要的缓解

上文阐述了春季养生的大体道理：春是肝的季节，且克制脾器。针对前者，我们要试着将身体内的郁结都疏通干净。譬如秋收冬藏之后，先民们将土地重新耕犁一遍那般。

是故春季有疏通两法，特地教给大家：

拍打八虚

正所谓“肺心有邪，其气留于两肘；肝有邪，其气留于两腋；脾有邪，其气留于两髀；肾有邪，其气留于两腘。”——《黄帝内经》

《内经·灵枢·邪客》篇中指出人体的八虚是指人体两侧肘、腋、髀、腘八个部位。“虚”在这里的含义为虚陷、薄弱之处。

而《内经》亦认为，这八处部位有五脏真气所过，与五脏联系密切；又是关节屈曲、体表虚陷之处，气血相对薄弱，故而易受外邪侵扰，会堆积淤血残毒。

故而观察八虚，也可以诊察五脏的病变情况，这就是所谓“八虚以候五脏”的说法。具体来说，双肘部反应心肺，双腋窝部反应肝，双髀处反应脾，双腘窝处反应肾。

《黄帝内经》说：“肝有邪聚于两腋，使心经受损。”至于我们平时所说的气急攻心，实际就是肝火滞留于两腋阻滞了心经气血运行，这个时候人就会做出一些不理智的行为，更有甚者还会危及自己的生命。

而我们如果用手拍打比较费力，也可以用硅胶拍打板。很多时候，够不到或是想要力度更强一些，建议用拍打板，会感到拍打的地方很快发热。身体通畅了，排毒就只要顺势而为就能取得很好的效果。比如拍打肘窝，就可以这样。

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茶饮讲究

大部分时候，身体在春季感受到的淤堵感都是因为这个时候气旺反而导致血气不畅造成的，血气中的秽物因为过分苏醒的动力极易拥堵在身体四周，所以这个时节觉得自身开始略微肥胖、拥堵、麻木的状态就会频频发生。

而原因自是正月开春以来，木气属相开始旺盛的缘故，而在不久之后的春分时节，木气在这个时候会达到鼎盛的状态，而三月季春，这个时候肝脏的气息起伏，朝着旺盛的方向发展着，这个时候最应该养肝补肾，以此来顺应时节。而身体各种疼痛很多都是气、血不通导致的。如果你总是容易上火、长痘痘、腹胀，打嗝，口腔溃疡；那么除了拍打，不妨试试在春分这一天，饮用鲜炒或时供的春分茶。

忌鱼鳖类

《地藏经》有云：“春时所食鱼鳖，多食其子，或炒或煮，恣情食啖，计其命数，千万复倍。”

其实不仅是佛家提倡不要在春季食鱼鳖，“忌食鱼鳖”这个说法其实早就是养生界中的共识之一了，如《梅师方》中记载：“元日，勿食梨，以避离字之义。勿食鲫鱼，头中有虫。”

且春季万物萌动，池塘沼泽中亦是百物萌发，虽有好处，但坏处亦是不少，如各类寄生虫、细菌亦会在此时苏醒，吃鱼并非不可，但切记要煮熟并添加姜葱醋茶这类增补阳气的调料，而另一如鳖类，虽然号称大补，但是所补并非阳气，相反鳖肉性寒，虽味鲜美，但是多食无异，反伤脾胃。

忌生冷类

首先多吃冷饮等生冷的食物，最容易损伤脾阳和胃阳，削弱人体阳气。中医讲气血阴阳平衡，冷饮会导致气血凝滞，对身体造成不良影响，要知道，人体的脾喜燥恶湿，胃，喜暖恶凉，因此，贪吃冷饮不仅不能消热反而还会伤及我们的脾胃。

并且冷饮还易导致肾被寒邪所侵，增加肾脏负担。而肾是泌尿系统的组成器官之一，为人体的主要排泄器官，对维持机体内环境的稳定起着重要的作用。

忌酸食

禁酸并非一点儿都不能吃酸，而是要少吃酸食。唐代孙思邈《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘”，春季肝阳上亢，酸养肝，若是吃酸过多会导致肝气过盛从而压制了脾胃，不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄。

常见的春天忌食酸性食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。宜食用甘温补脾之品，可多吃山药、春笋、菠菜、大枣、韭菜等。