春季最鲜嫩的菜,不是韭菜不是笋,经常吃点

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春天到了，要说春天不能错过的，属鲜莫属了，都说春天吃一口鲜，万物生长，此时有很多的应季蔬菜。若问春天最鲜嫩的一道菜是什么，可能很多人都会觉得是韭菜或者春笋，要么是各种野菜，但其实有一种食物非常鲜嫩，可能很多人都忽略了，甚至有的人还或没吃过，它就是豌豆苗！春天吃豌豆苗正当时，经常吃点，以下几个好处或许会从天而降，价格也不贵，下面我们一起来了解一下。

春天经常吃点豌豆苗，可以得到哪些好处？

豌豆苗也就是豌豆的初生芽，它的生长只需要短短的几天，茎比较长白，叶子在顶端，虽然看着又细又小，但豌豆苗中含有的维生素C和E的含量却是非常高的，还有氨基酸、膳食纤维等多种营养物质，可以说是绿色无公害的一种健康蔬菜了，对于提升免疫力和抵抗力有好处，换季时容易感冒，经常吃点，或能避免。

还能够保护保护肝脏，而体内的很多毒素都需要它来清除，进而也有助于排毒。豌豆苗中含有的胡萝卜素，进入体内之后，能够促进肝的代谢与排毒，还对眼睛也很有好处。对于肝不是很好的和经常用眼的人来说，不妨常吃点豌豆苗，或能有很大的好处。

还有助促进代谢，帮助降压，豌豆苗中有丰富的钾元素，钾是可以很好地阻止钠的吸收的，对于血压偏高的人来说，常吃点，或许能够促进体内钾与钠的平衡，对降压有一定的帮助作用。

而且豌豆面的热量、脂肪含量都非常低，还有丰富的膳食纤维，楚天常吃或还能帮你清洁肠道，促进肠道蠕动的速度、促进消化，不容易积食，还有助于减肥瘦身。

其中的维生素B的含量在众多蔬菜中也算是比较高的，维生素B族又是很容易缺乏的，经常吃点豌豆苗，或能及时补充维生素B1。

清炒和烧汤喝是比较不错的食用方法，不太建议爆炒，因为豌豆苗中含有丰富多种的维生素，最好不要用高温，将豆苗下锅后约一两分钟就可以捞起了，这既不失口感，其中的营养也没有被破坏，建议大家煮点豆苗汤喝很不错。

大家可以买，也可以自己培养，将豌豆清洗干净了，挑出不好的，用水泡一碗，然后找个有孔的小篮子，铺上纸再喷湿，再放上豌豆，再铺纸，等着就好了。看豆苗的情况，一天中也是要适当喷点水的，待其长出绿色，把纸拿掉后再等上几天，到差不多的高度就可以了。

总的来说，春天尝鲜不能错过豌豆苗，大家别只知道吃春笋或韭菜了，豌豆苗也不妨吃点，而且价格也不贵，隔三差五常吃点，以上那么多的好处或许就会不请自来，一整个春天身体都棒棒的，做法也简单，若是错过可能要再等上一年，大家不妨试着做下吃吧！