每日一道系列菜肴,学会这几道拌面的做法再
2023/8/13 来源：不详北京中科医院诈骗曝光 https://m-mip.39.net/man/mipso_5154115.html北京中科医院诈骗曝光 https://m-mip.39.net/man/mipso_5154115.html北京中科医院诈骗曝光 https://m-mip.39.net/man/mipso_5154115.html北京中科医院诈骗曝光 https://m-mip.39.net/man/mipso_5154115.html北京中科医院诈骗曝光 https://m-mip.39.net/man/mipso_5154115.html北京中科医院诈骗曝光 https://m-mip.39.net/man/mipso_5154115.html北京中科医院诈骗曝光 https://m-mip.39.net/man/mipso_5154115.html
春节过得真快，转眼间就农历初十了。今天还是情人节，四姐在这祝天下有情人终成眷属，别忘了给你的爱人煮上一道香喷喷的美食哦。今天给大家分享拌面系列，昨天出去吃夜宵，突然就来到了沙县小吃，点了份拌面。
沙县小吃最出名的三道：拌面，扁肉，小笼包。拌面加上扁肉汤可谓是五星级美食，不过今天四姐给大家介绍的拌面做法在家就可以完成，学起来晚上饿的时候可以给你心爱的她小惊喜。
第一步：将黄瓜洗净切丝，把芝麻酱解开，两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋小半勺盐搅拌均匀，如果这是酱汁太浓拌不动，可以适当加点白开水继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。第二步：在锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用。第三步：水开之后下面条，滚两次水，捞出过冷水沥干，加入两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏下，吃时加上黄瓜丝，豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱辣椒油，拌起来就可以开吃啦。
干拌面这道泡面做的干拌面，最简单了，只需一包方便面，火腿3片，鸡蛋1个，生菜1片，植物油1汤匙，甜辣酱适量。
第一步：先将火腿切成三片，在锅里刷一点点植物油，开始小火煎，煎到两面微微金黄即可。把火腿推到一边，开始煎蛋(有模具的可以用，做出来更好看呢），在模具内部抹植物油，放在平底锅上，然后把鸡蛋打到模具里，小火慢慢煎，煎至鸡蛋成型后，就可以把模具撤掉了。
第二步：在锅中加水烧开，放入面块进去煮1分钟左右捞出沥干水分。在碗中加入甜辣酱，拌匀，拌好以后，油亮油亮的，将生菜切成细丝，摆上火腿，码上太阳蛋放上生菜即可。
牛肉拌面爱吃牛肉的小伙伴，这道牛肉拌面记得收下。第一步：将牛肉切成小丁，记得不要太大，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱油调开加醋盐加蒜泥，辣椒油拌匀备用。第二步：等锅里热油加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要，倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁。第三步：等锅里水开后放入面条，等水煮开两次之后，把煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等。
双椒拌面爱吃辣的小伙伴，这道拌面是辣的专属。第一步：准备好材料，将青红椒和大蒜分别切成末、芦笋切碎片，肉剁成肉沫。面条煮到七成熟，捞出放入凉水中过凉。再捞出来沥干水。放入大盆中，用适量香油拌匀后备用。
第二步：在炒锅中放适量油烧至五成热，放入肉末炒散至变色，加入双椒和芦笋一起翻炒均匀。加入适量盐和酱油调色调味，放入煮好的面条，用筷子挑着拌匀即可。
小贴士：
在煮面的过程中，大火烧开两次之后，就可以将面捞出。这时记得在冷水中过一遍，这个操作有利于面更有嚼劲，口感更劲道。
所有拌面的配料，可以根据自己的口味调配。
不知道今天教的这几道拌面是否学会了，学起来以后夜宵可以不用出门，就可以吃到香喷喷的拌面了。四姐每天都会更新美食做法哦，有兴趣的小可爱可以
