超下饭看这里东安蒸鸡翅豌豆尖蔬菜团子

2023/8/13 来源：不详

今天分享的东安鸡翅可是一道堪称经典的湖南菜，酸辣开胃，鲜香诱人，搭配初春鲜嫩的豌豆尖蔬菜团子和一碗鲜香营养的乌鸡汤，堪称完美营养搭配套餐，好吃好做还健康，别错过哟~所谓豌豆尖就是豌豆苗，初春时节的豌豆苗顶尖最为细嫩，加入胡萝卜和面粉做成蔬菜团子，可谓是一颗下肚，健康满足又饱腹。

By羽翙的贪吃小厨房

用料

乌骨鸡肉5-6块（-克）香菇6朵松茸（干）一小把（约5克）红枣2个鸡翅中4-5个木耳（干）一小把（约10克）2个豌豆尖（嫩苗）1大把（克-克）胡萝卜1根面粉50克青椒2个小尖椒2-3个生姜1块大葱1段香葱2根生抽6勺米醋2勺咖喱粉1小勺盐适量蚝油1小勺花椒油1勺香油几滴做法步骤

1、食材准备

2、①鸡翅和乌鸡块对半切开，加姜片葱段和1勺料酒浸泡半小时②胡萝卜去皮切丁③香菇、松茸洗净泡水④木耳泡水切丝⑤青椒一根切圈，一根切丁，小尖椒切碎，香葱一根挽葱节，剩余切葱花，大葱切小节，生姜切片

3、①鸡翅和乌鸡块焯水煮出血沫捞出洗净

4、乌鸡块、红枣、大葱、香节、香菇、松茸放入陶瓷大炖盅里，加饮用水没过食材，放入蒸炖锅选择功能1小时。倒计时结束后选择功能1.5小时（炖汤累计用时2.5小时）

5、①豌豆尖用开水烫几秒钟变软，切成细丁加入胡萝卜丁里②加1勺生抽、1勺香油、面粉搅拌均匀③团城蔬菜团子放入猪猪盒里

6、鸡翅用一小撮咖喱粉拌匀腌制上色

7、①炒酱：少油爆香姜片、小尖椒碎和青椒碎炒香②加入半碗高汤，花椒油、2勺生抽、蚝油煮开收汁③猪猪盒中放入木耳丝、青椒圈、鸡翅块，淋上煮好的酱汁

8、倒计时剩余15分钟时，放入猪猪盒，蒸15分钟

9、蒸的期间调一个蔬菜团子蘸水：2勺生抽+几滴香油

10、倒计时结束出锅，鸡汤中加少许盐、葱花调味即可

11、蔬菜园子营养全面又饱腹，配上蘸水来吃更加开胃爽口

12、鸡翅酸辣开胃、皮弹肉嫩，超级适合没胃口的时候来一份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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