好吃又下饭的五款家常菜,三荤两素,营养均

番茄炒虾仁：1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，参与少量盐入味，加料酒去腥2.再加生抽抓匀腌制15分钟3.热锅凉油，放入虾仁炒至变红盛出4.三勺番茄酱加过量水浓缩，葱姜切末5.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至悄悄冒泡6.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹浑身便可出锅

豌豆炒鸡丁：1.将鸡肉洗净切小丁；豌豆过水焯一下捞出备用；将香菇洗净去根蒂，切小丁备用；红辣椒洗净切丁备用；葱姜蒜洗净切末备用；2.用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的鸡丁拌匀入味；3.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，倒入鸡丁翻炒至发白加入香菇丁炒匀，然后调入适量海鲜酱油；炒均后，放入豌豆和红辣椒丁，翻炒几下，最后调入蚝油翻炒均匀即可

凉拌豆苗：1.煮一锅水，水开，放入油盐，再放入豆苗焯熟。2.捞起豆苗，沥干水份之后，拌入盐和芝麻油，搅拌均匀后，撒上芝麻即可。

青笋炒肉丝：1、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。锅内热油，下入肉丝。2、温油，快速滑炒。淋入蚝油一勺。肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末。姜蒜末，一起翻炒。3、小火炒出香味。淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝。转大火，快速翻炒几下。4、倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡。一点儿味精，炒匀后即可装盘。

菠菜沙拉：1。首先，取出菠菜，清洗干净，沥干水，倒进盆里的热水，把菠菜加热，放在冷水里。2。把酱油、醋和盐放进菠菜里加花生。3.锅内烧热油，加入花椒、花椒面，小火煸炒，烧热油。4。把热油放在菠菜上加热，拌匀。