人间四月芳草绿,限时美味馋到哭瑞丽R

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古有诗词“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，春天最美的阶段便是在4月了，不仅花开漫天，而且温度适宜，极适合大家出门溜达有木有！

然而，也有很多不喜欢人挤人的小伙伴，总觉得外面熙熙攘攘，不符合其“宅”的气质，so，或许还没有在家享受美食来得更幸福呢。

这一次为不爱出门的姐妹们准备了一场“踏青”盛宴，要知道春天不只有花，还有嫩芽，翠绿的颜色，总是更让人心情舒畅。

当看到生机盎然的绿时，许多烦恼都会消散。而你所知道的绿色美食又有多少呢？快来和瑞小美一起学起来吧！

有时候一杯饮品就能诉说一段故事，喝下一口，便也能品出幸福感。

01椰子抹茶丘比特

抹茶的清香总会让人想到春日的朝阳，温润而不失纯粹的味道，当它与椰子碰撞时，又会有怎样的“化学反应”呢？

①在果汁机里倒入1.5g抹茶，用30ml热水冲开，再加入15ml糖浆，盖上盖子，打上30秒即可，变成抹茶液；

②量杯中倒入ml淡奶油，与10ml抹茶液搅拌均匀，加入10g炼乳，打发成奶盖备用；

③在杯底加入60g脆波波，倒入30ml抹茶液、适量冰块；

④最后，倒入椰子水，留下一层加入打发好的奶盖，点缀上椰子肉、迷迭香，一杯高颜值的椰子抹茶丘比特就完成啦。

（素材来源小红书：12Kor）

02青柠抹茶苏打

清新的柠檬遇上浓郁的抹茶，必然会产生奇妙的滋味，想来品一品吗？快来学习一下。

①将青柠切成薄片，放入搅拌杯里，再加上10颗冰块、少许糖浆，盖上盖子，用手疯狂摇匀；

②接着倒入杯中，加入气泡水与抹茶浓缩液（市面上卖的都可以），让它们充分融合在一起；

③最后来个小点缀，取柠檬尾部，再切一片柠檬，将柠檬片翻过来，再插入柠檬尾里，这样好看的太阳花就出来啦，喝起来是不是更美味了！

（素材来源小红书：小宇菇菇）

03牛油果酸奶

提到绿，一定少不了牛油果的登场，将它和酸奶融合，真是一杯既健康又美味的饮品。

①做法超级简单，先将成熟的牛油果切开，挖出果肉碾碎；

②将果泥涂抹在杯壁上，倒入酸奶，顶上撒些坚果，超简单的牛油果酸奶就完成了，好喝又健康，谁会不喜欢。

（素材来源小红书：沐歌茶研室）

04抹茶蜂蜜拿铁

谁说拿铁就一定是咖啡色，绿色的拿铁可别错过，在家也能自制一杯！

①取一个高颜值的杯子，加入满满的冰块，依次倒入蜂蜜水、牛奶，留下四分之一的空间；

②加入四分之一杯的抹茶，当它们充分融合时，一杯好喝的抹茶拿铁就可以品尝啦。

（素材来源小红书：气泡苏打%）

05青提乌龙优格

春天的青提清甜可口，把它做成饮品，就像把春日喝到了嘴里，不会觉得酸涩，更添了一份清爽，一杯不够，再来续杯！

①先泡上一杯高山茶，90℃ml，盖上盖子，中间搅拌两下；

②取一个高一点的杯子，在杯底放入剥好皮的60g青提果肉，压汁碾碎，再加入60ml优格备用；

③拿出果汁机，放入g冰块、30g糖浆，以及泡好的高山茶水，盖上盖子打成冰沙；

④将打好的冰沙倒入杯中，留一层铺上青提片，再用优格填满空隙，放上青提、薄荷点缀即可。清清爽爽，爱不释手！

（素材来源小红书：12Kor）

要问春日限定是什么，一定是那些只有春天才能吃到的绿色蔬菜啦，毕竟短暂的春天，这些蔬菜的成长期也很短暂，一不小心就会错过它们的美味。

01韭菜盒子

韭菜很常见，但春天的韭菜绝对是最佳赏味期，春韭的嫩只有有缘人才品得到。啥也不说了，想要留住它，韭菜盒子绝对是不二之选。

①首先将韭菜切成小段，放上炒鸡蛋，尽量嫩一点，还有泡好的粉丝切碎，搅拌均匀，然后加入一点生抽、黑胡椒、盐、一勺香油，拌好备用；

②懒人技能：买来手抓饼当面皮，将解冻的手抓饼铺平，把馅料放在中间，像包包子一样把它们包起来再压平；

③平底锅开中火，无需加油，把饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可出锅，一口下去，韭菜香扑面而来！

（素材来源小红书：添饭小哥哥）

02鲜虾芦笋

春天不只有春笋，还有刚刚长出来的芦笋，这一季的芦笋是极鲜美、极脆嫩的，与虾结合，两个字：完美！

①先将芦笋削皮，切成小段，在锅中加入一勺油、一点盐、适量清水，烧开后放入芦笋段，焯水30秒即可；

②干锅倒入适当的油，加入3g蒜末、3g葱花，炒香后加入虾仁，炒至变色后加入芦笋段，翻炒均匀后加盐、鸡精、水淀粉一勺收汁。嫩滑清脆的芦笋炒虾配上米饭，好吃得不能停！

（素材来源小红书：奈良厨房）

03豌豆苗肉丸

不可以错过的春日美食里，豌豆苗算一个，它可真的是当之无愧的限定美味了，即便可以长2～3季，都比不上这第一季的滋味。来碗豌豆苗肉丸汤，保证你美到心坎里。

①先来调个丸子馅：g猪肉馅+10g小葱+1个蛋清+10g料酒+10g生抽+1g盐+1g糖，搅拌均匀备用；

②取一口汤锅，水沸后加入肉丸子和1g盐+10g生抽+5g香油，等到煮开锅后，加入g豌豆尖，再煮开即可。暖暖一碗豆苗肉丸汤鲜美不油腻，暖到心尖上。

（素材来源小红书：懒饭）

04菠菜花卷

菠菜的营养不用说大家都知道，但想要让小朋友尝到它的好，总归是要花些心思的，把它做成春天气息满满的花卷，让小朋友们吃完一个还想要。

①首先将菠菜用水焯一下，这样可以去除叶酸，把它们捞出来榨成菠菜汁水。再准备一杯胡萝卜汁，想要让面团蒸出来不变色，加一勺小苏打在蔬菜汁里；

②和面方法很简单，g面粉+3g酵母，还有事先准备的g蔬菜汁，和成面团即可。白面团与胡萝卜面团的和面方法一致，准备好放在一旁备用。将菠菜面团与三分之二白面团擀平，中间加上一层水，将它们叠加在一起；

③用余下的白面团印出小花，放在绿面团一面，码平，再用胡萝卜面团作为花蕊点缀，用擀面杖压平；白面皮一面朝内卷起来，切成小段发40分钟，再上锅大火蒸15分钟，软嫩蓬松的蔬菜花卷就出锅啦！吃完一个再来一个。

（素材来源小红书：美食卡通包）

05荠菜馄饨

大家都知道荠菜馄饨，那真是火得不要不要的，那你知道荠菜是春天的产物吗？摘来一盘野荠菜，你的早餐就有啦。

①先将荠菜洗干净，放入热水中焯熟捞出，捏干水分切碎备用；

②调个肉馅，把肉切碎，放生抽+盐+鸡精+十三香+一个鸡蛋+葱姜末+葱姜水，搅拌均匀后倒入荠菜，拌匀备用；

③取出馄饨皮，把馅料放中间，一边沾水，对折，再将两头向里收，好看的馄饨就成型了；

④水开后放入馄饨，中间水沸后加2～3次清水；准备一个碗加点香菜、葱花、紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油等，根据个人喜好调配，倒入馄饨汤，再把馄饨盛出；皮薄肉厚的荠菜馄饨，吃上一碗幸福感倍增！

（素材来源小红书：小艺麻麻）

本文图片选自网络