面食有这么多吃法,家常好吃的,你知道几种

文/阿宏

今天给大家带来12种面食的吃法，这是西北很多地方的传统面食，希望大家喜欢。

1、霸气的裤带面

所谓裤带面从名字上就可以看出来，其面条的宽度、厚度和长度和腰带一样寓意着生活越过越宽裕，将面煮好后加以佐料，口感滑而不腻，吃起来别有一番滋味。

2、奇特的炉齿面

因形而得名，面型酷似炉齿，是陕西一种传统风味小吃，面条柔韧而光润，佐料有香辣的臊子，吃起来口感浓而不腻是其特色。

3、洋芋面

将土豆切成条状后，和蒜苗以及葱放入锅里面爆炒，然后加入各种调料，6成熟后加入清水，同时放入西红柿，上锅盖，煮至土豆条熟，此时加入煮熟的面条，放酱油和醋调味，出锅放辣椒油和一些辅助调味品即可食用。

4、常见的臊子面

这是中国西北的传统特色面食，尤其以陕西岐山为正宗，流行于陕西和甘肃等地。其历史悠久，做法简单，味道鲜美的家常面食。臊子面配料讲究配色，有黄、红、绿、黑、白、等各种颜色蔬菜搭配而成，可谓色香味俱全。

5、清凉型的浆水面

这是一种泪水酸汤面的吃法，流行于陕甘等地。其味道独特，具有清热解暑的作用，是夏天解暑的必备面食。各地做法略有不同，大多地方都是以时令菜腌制而成，以甘肃浆水面的清淡，味道酸爽，颜色通透。而山西一些地方是用豆腐和浆水发酵而成，其味道有种特殊的酸爽。在浆水面吃面时，配上香菜和葱花或者韭菜，吃起来特别爽口。

6、油泼面

这是流行于陕西的一种面食，有酸辣、香辣、麻辣等口味，其制作方法简单而流行于普通百姓家中。制作时将煮熟的手工面条捞出盛在碗里，然后上面放入葱花、盐和一些配料，再加上辣面，然后将沸腾的油浇在上面，顿时蛮香味四起，然后食用者可以配上香醋等食用。

7、擀面皮

陕西名小吃，以劲道、软揉、酸辣可口为特色，擀面皮的韧度较高，制作要经过和面、洗面、淀粉制作、发酵、面皮制作、面筋制作和调料、辣子制作风步骤。食用时碗内可以根据食用者调入盐、香醋、香油、及其它一些佐料即可享受美味。

8、蒸面

类似凉皮的一种吃法，一面粉为主的一种美味，制作要经历和面浆、浆入锣、蒸面、曲面，然后食用，是陕南人们的一种常见早点。

9、荞剁面

是一种荞面制作而成的一种美味，也是将荞面和面，之后手擀成博饼状，最后用到切成细细的长条，食用时加入羊汤和香菜即可食用美味。

10、羊肉面

羊肉面是一种补阳补肾的一种面食，羊肉本社就有补气滋阴，开胃健脾的功效，加上地道的面条，羊肉切丝，加上一个煎蛋，可谓不可多得的美味。

11、荞面饸饹

由荞麦制作而成的，形状很细粉条状，食用时候与羊血汤相配食用，味道鲜美可口。荞面在谷物中是具有很高营养价值的，荞麦富含人体必须的氨基酸对人体健康很有好处。荞面饸饹是一种和兰州拉面可以相提并论的面食。

12、蘸水面

陕西的蘸水面很讲究一清二白，青则有苜蓿、豌豆苗以及菠菜等等时令菜，食用起来口感劲道，越嚼越香，面是拉出来的，宽3-5公分，长1.5米左右，厚2-3毫米，白白的盘绕于青绿之中，色香味俱全。

以上就是西北流行的12种面食，在面食王国里这仅仅是一部分，