豌豆的营养价值患这种病不可食用豌豆三九
2023/5/17 来源:不详豌豆是我们常见的谷类食物。一般在米粮店或者超市都是有的卖的。那么大家知道豌豆的营养价值吗?以及豌豆的功效与作用有哪些呢?豌豆的食用禁忌又有哪些呢?相信一定有不少朋友关心这些问题吧,那么就请看下文吧。
豌豆的营养价值
维生素C
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。另外,维生素C还能有效提高人体的免疫力,在换季又容易感冒的时节里,多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。
止杈酸
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
维生素A原
豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。
优质蛋白
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能。
胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。
镁及叶绿色
豌豆还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。
豌豆的功效与作用
治疗糖尿病
豌豆在我们日常生活中吃的并不是很多,一般都是用来炒的吃也没什么其他的吃法,,但大家可能不太清楚的是,豌豆有医疗的功能,它能够治疗糖尿病。
杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
保护心血管
豌豆高钾低钠,有益于保护心血管。
降血压
有高血压、糖尿病、热性体质等人适合吃豌豆,因为,豌豆中的K因子具有降压作用,对于患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人如果长期食用豌豆具有裨益的功效。
护眼
经常吃豌豆的人可以改善视力还有清肝明目的食疗功效,因为豌豆含有丰富的胡萝卜素、叶黄素,这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。经常熬夜的人可以吃点豌豆,对视力模糊的朋友也合适食用。
豌豆的食用禁忌
高钾则是豌豆婴的另一特色。生机饮食者打精力汤时,豌豆婴是经常添加的食材之一,肾脏病患不适合饮用,而且,食用豌豆婴时,记得烫熟后再吃,也不要饮用汤汁。
不只肾脏病患食用豌豆婴时要留意,这类豆类发芽的食材,普林含量通常不低。痛风发作的患者须忌口,平日虽可食用,但切记要适量。另外,对于溃疡患者,应食用较软质且细碎的食物,这时候也不适合吃豌豆婴沙拉。
营养陷阱豌豆性寒,难消化,不宜多吃。豌豆粒小而圆,有堵塞气管的危险,给儿童食用时不可逗儿童说话或大笑。豌豆粒易产气,多食亦会导致腹胀,慢性胰腺炎患者忌食。消化不良者不宜大量食用。糖尿病患者慎食。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
结语:通过以上介绍,大家对豌豆的相关知识是否有了更多的了解了呢?豌豆具有治疗糖尿病、美容、杀菌抗毒、保护心血管等功效。所以常吃豌豆对身体是有好处的,以上小编还介绍了豌豆的食用禁忌,大家可要牢记哦。