家里再穷,也要常给孩子吃它,有条件每周吃
2023/4/3 来源:不详家里再穷,也要常给孩子吃它,有条件每周吃2次,提高身体免疫力!这道菜就是“素炒三宝”。“素菜三宝”有木耳、胡萝卜以及荷兰豆。胡萝卜和木耳大家经常吃,应该都非常的熟悉了,那么荷兰豆有怎样的功效呢?下面营养师大乔给大家分享一下,荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,除此之外荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。同时在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。来和小编一起学习一下“素炒三宝”的做法吧
素炒三宝
Bysourcehe
配料:
木耳(水发)20克、荷兰豆克、胡萝卜克、橄榄油3毫升、精盐3克
烹饪步骤:
1.准备食材:木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜;
2.泡发的木耳洗净去头;荷兰豆去豆荚、洗净;胡萝卜去皮洗净切丝;
3.热锅,倒油橄榄油,爆炒木耳熟起锅;
4.爆炒荷兰豆片刻;
5.加入胡萝卜丝翻炒;
6.加入炒熟的木耳;
7.放盐炒均即可。
烹饪小贴士:
荷兰豆的选取技巧:1、看外形:比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色,而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深,而且里面的豆粒儿很大很饱满,说明荷兰豆已经老了。2、看豆筋:很嫩的荷兰豆,它的豆筋是细细的,凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了,说明比较老。3、听声音:买荷兰豆时,可以抓起几根,轻轻捏一下,如果感觉声音是脆脆的,说明比较嫩。4、掐一下;我们在选购荷兰豆的时候可以掐一下荷兰豆的表面,这样也是特别好的辨别方法,一般新鲜的荷兰豆,只需要轻轻的一掐就能听到清脆的声音,而且表皮上还会留下一道痕迹。
你学会了吗?
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