家里再穷,也要常给孩子吃它,有条件每周吃

家里再穷，也要常给孩子吃它，有条件每周吃2次，提高身体免疫力！这道菜就是“素炒三宝”。“素菜三宝”有木耳、胡萝卜以及荷兰豆。胡萝卜和木耳大家经常吃，应该都非常的熟悉了，那么荷兰豆有怎样的功效呢？下面营养师大乔给大家分享一下，荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，除此之外荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。同时在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。来和小编一起学习一下“素炒三宝”的做法吧

素炒三宝

Bysourcehe

配料：

木耳(水发)20克、荷兰豆克、胡萝卜克、橄榄油3毫升、精盐3克

烹饪步骤：

1.准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜；

2.泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去豆荚、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝；

3.热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳熟起锅；

4.爆炒荷兰豆片刻；

5.加入胡萝卜丝翻炒；

6.加入炒熟的木耳；

7.放盐炒均即可。

烹饪小贴士：

荷兰豆的选取技巧：1、看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。2、看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。3、听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。4、掐一下；我们在选购荷兰豆的时候可以掐一下荷兰豆的表面，这样也是特别好的辨别方法，一般新鲜的荷兰豆，只需要轻轻的一掐就能听到清脆的声音，而且表皮上还会留下一道痕迹。

你学会了吗？

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