饭菜一锅出的焖面,没想到南方小朋友也这么

黄瓜、鸡蛋、扁豆、焖面，我在帮妈妈做饭饭。很好听的一首儿歌，对于生活在北方的小朋友大部分都很喜欢焖面。但是我没想到一个出生和生活在江南的小孩会对一个焖面念念不忘，因为在这边我根本没看到过哪里有卖焖面的地方。

昨天我家小朋友说，想回山东姥姥家去。我说怎么突然想去姥姥家了，还有20天才放假呢。她说暑假在姥姥家吃的焖面很好吃，这里吃不到。哎，多大点事啊，不就是吃个焖面。要吃什么样的焖面我给你做，她说豆芽焖面。还特意地问我会做吗？我可从来没见你做过焖面。我不做焖面不是因为我不会，是因为我已经习惯了南方的饮食习惯，现在也以米饭为主了，所谓入乡随俗。说做就做，去超市买食材，我看豆芽都肥肥大大的不敢买，怕是什么激素豆芽，吃了对身体不好。选来选去，我选了一些黑豆苗代替豆芽。

李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。意思就是吃黑豆可以美白养肤、延年益寿。以黑豆为母体的黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。而且黑豆苗含脂肪非常低，也是不错的减肥蔬菜哦。下面我们来看一下这款焖面的做法。

黑豆苗焖面：

食材：细面克，黑豆苗克，胡萝卜半根，生抽一勺，老抽一勺，大葱一段，姜少许，盐4克，白糖5克，菜籽油两大勺

具体做法：

1.黑豆苗去掉根部，洗净备用。如果不去掉根部，口感不好，而且也不好看。

2.葱，姜，胡萝卜切丝备用。

3.细面克备用，最好选细面更容易入味。

4.锅中放油烧热后放进葱姜丝爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒2分钟.

5.放入黑豆苗，生抽，老抽，食盐，白糖等调料，翻炒均匀后加入半碗清水，大火烧开煮2分钟。

6.把面放入蒸锅中蒸15分钟。

7.把蒸好的面倒进锅里，搅拌均匀再大火煮一分钟收一下汤汁，出锅装盘就可以吃了。感谢您的阅读，欢迎大家留言，谢谢

小提示：

1.做焖面有要稍微多放一点油，这样颜色和口感会比较好。

2.把面用蒸锅蒸一下，这样比较有嚼劲，而且面条不会粘一起.

3.炒豆苗时要多放点水，把面条放进去后搅拌均匀大火煮一分钟收汁这样面就比较入味.

4.把蒸好的面用筷子使劲甩几下，这样面条就一根一根的很容易就拌匀了。

5.买面时最好买这种细面，细面很容易熟，而且比较容易入味。