荷兰豆的快手做法,烫一烫就上桌,比炒腊味

周末在家一整天，无所事事，除了做饭就是吃饭，一天都没下楼，怕小家伙闷着，他爸带他出去玩了一圈，回来的时候衣服汗湿透了，天气还是热的不行，中午还是做了个清淡的小凉菜吃，我是很喜欢这种清甜的凉菜，脆脆爽爽的吃着舒坦，人也不容易上火，这种天气也不想吃些大鱼大肉，上桌后孩子爸吃的比我还多，一个人吃掉多半，看来好吃的人人都喜欢，凉菜做法简单，很多食材都可以凉拌，你平时也可以多做一些。

今天的凉菜用的是荷兰豆，超市里看到新鲜又嫩，忍不住买了回来，觉得炒着吃可惜了，就拿来凉拌了，其实荷兰豆营养价值很高，荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用并且荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的营养素具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，凉拌可以极大的保留荷兰豆的营养成分，所以，当然是凉拌做好了。

今日推荐——凉拌荷兰豆

食材：荷兰豆

辅料：芝麻油、生抽、醋、蒜末、白糖、熟芝麻、盐

做法：1、荷兰豆主要吃豆荚，买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的，吃的时候摘掉两边的茎。

2、半锅水烧开，放点盐和油，清洗干净的荷兰豆下锅汆烫一分钟，一分钟就好，久了口感就不好了。

3、捞出来的荷兰豆立马投进冰水里浸泡，是冰水哈，用冰水浸泡后的荷兰豆吃起来很清脆爽口，并且颜色也是翠绿的，不会变色。

4、大蒜切成末撒在荷兰豆上，一大勺芝麻油、一大勺生抽、一茶匙醋、一茶匙白糖调成味汁，用勺子淋在荷兰豆上。

5、最后再撒上熟芝麻即可，口感真的不错，值得一试。

温馨小贴士：

荷兰豆不要选太宽太厚的，挑大小均匀、颜色发绿的，开水汆烫的时候一分钟足够，捞出来立马投进冰水中，即可保持清脆口感，荷兰豆自身口感鲜嫩清甜，调味时不要放盐，生抽的咸味就足够了，生蒜末不适合胃不好的人，吃的时候可以用油煸香再放在荷兰豆上。

荷兰豆营养价值高，口感也好，平时多吃是很不错的，虽然荷兰豆炒腊味是美味，平时偶尔做个凉拌荷兰豆换着吃也好，好啦，看完了馋了就赶紧自己去做，也别忘了帮我分享和转发出去啊。