唐朝御用美味都绝迹,只有王母饭流传下

提起华夏的文明，很多读者都喜欢说：汉唐盛世。今天小编不说唐朝其他的成就，只说唐朝那些御膳和美食。很多唐代的美食流传到今天，基本都已经绝迹了，可是有一样王母饭，却悄悄地改了名字，并以不可阻挡的态势，融入到了我们的生活，看着就“超级高，特殊大，忒时尚”的王母饭，究竟是什么“吃一口，赛神仙”的美食，下面，小编就给您从头揭秘：

(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座）

李世民是古代圣君的典型代表，但不代表着人家过年只吃饺子。一旦有个国家庆典，君臣还是需要把酒同乐，要是席面上只摆羊肉泡馍，估计大臣们至少有一半人请假不来。更何况，当时的李世民被称为“天可汗”，其“职位”相当于现在的“联合国秘书长”，周边的一众小国，也纷纷派使臣，来到大唐，目的是和李世民套磁。总之一句话，如果招待这些外国使臣，只用一些“麻辣豆腐，炒豆芽，煎饼卷大葱”的“贱三样”，那也大跌唐的“份”了。

小编查了一下唐朝的名菜，都有哪些呢，有这些：驼蹄羹，鹿尾酱，野猪鲊，消灵炙、浑羊殁忽，烧尾宴等等。我们再看主食：百花糕，水晶龙凤糕，王母饭等等。

我们先说菜品：鹿尾酱和消灵炙要用鹿肉来制作。驼蹄羹的主料是驼蹄；野猪鲊的制作材料是野猪肉；浑羊殁忽是整只羊套整只鹅；最惊人、最奢华的就是烧尾宴。烧尾宴一共58道菜，被五代的陶谷牧录在《清异录》中，可以让我们一揽唐朝宴席的奢华。

如果我们一一展现烧尾宴58道菜的菜名，估计读者们会看的昏昏欲睡，我们只说一道菜：雪婴儿——就是豆苗贴田鸡。这道菜如何制作，早就以及失传，但小编认为这是一道功夫菜，用豆苗包裹在田鸡肉的外面，制作成功后，豆苗应该丢弃，里面的田鸡肉像雪婴儿一样，白嫩软糯，还有豆苗的香气。

往上看一眼，没有一样菜是老百姓吃得起、能常吃的家常菜。接下来，咱们再看主食。百花糕，水晶龙凤糕，一样需要用一百样花提香，另外一样是要将糕点制成龙凤的现状，很显然，这两样东西，全都和老百姓的舌尖有距离。

最后，小编要重点“曝光”王母饭。

王母饭从字面上理解，就是王母娘娘制作的饭，很显然，一个凡人，能吃到王母娘娘制作的饭，那显然是一种最高的享受。

王母饭在古代时，究竟是一道什么样的“硬核”饭？它在周代的时候，有个名叫“淳熬”，它是著名的八珍食品之一，也就是王母饭的老祖宗，在《礼记内则》记载着这种饭的最初做法：“淳熬，煎醢加於陆稻上，沃之以膏。

下面是稻米制成的饭，上面是覆淋着醢，饭上的“醢”是什么东西？就是用鱼或者是肉，制成的肉酱。

看到这里，很多读者朋友都会愣住，小编你白话半天，这不就是盖浇饭吗。

王母饭真的是盖浇饭，王母饭和现代的盖浇饭有什么区别？当代版本的盖浇饭内容十分丰富，海参大虾，火腿香肠等等的材料，都可以成为米饭美味的盖料，可是唐朝的王母饭，却没有这个待遇了，古人在制作这道“硬核”饭的时候，原材料只有肉丝和鸡蛋，再加上几种配菜，制成味道鲜美醇厚的杂味汤，浇淋到煮熟的黄米饭上，然后开吃，一边吃还一边喊美——这就是鼎鼎大名的王母饭了。

如果李世民复活，他要看到当年大唐盛宴上的“硬核”饭，已经发展成现代“色香味形”俱佳的美味，估计都会惊得闭不上嘴巴。

想一想昔日帝王的盛餐，已经成为我们现代人餐桌上日常的美食，我们还有什么理由，不从心里感到幸福的呢？还是让我们一起感谢生活，感谢这个时代吧！