学会做这7道菜,比叫外卖还快,营养又美味

学会做这7道菜，比叫外卖还快，营养又美味，家人吵着要多吃一碗

还在偷懒没学会几道家常小炒吗？春季的蔬菜鲜嫩水灵着，今天总结归纳了7道春季常见家常菜给您，比叫外卖快。而且自己做菜，用油是关键，不用担心食用油不健康，做好了比饭店的还香，荤素搭配简单不失美味营养，关键还省钱。

下饭菜，自己动手做，更有生活乐趣噢！

食材：荠菜头1个，瘦肉克，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，油、盐各适量，蚝油1勺。

做法：1.芥菜头一个，把外皮削去，头末两端切掉。对半切开后，把芥菜头切成片，再切成细丝。

2.瘦肉加淀粉、生抽、适量油和盐调味腌制。

3.炒锅加热，倒入蒜末爆香，然后把肉片滑入锅内翻炒。

4.肉片炒至8分熟，把切成丝的芥菜头丝倒入锅中。

5.最后加1勺蚝油提鲜增味，加少许食盐翻炒拌匀。

春季是养肝的季节，适当食用猪肝，补铁补血益肝脾。

食材：黄瓜1条，猪肝克，生姜块适量，淀粉1勺，料酒1勺，生抽、蚝油各少许，油、盐适量。

做法：1.黄瓜一条，削去外皮后，把黄瓜对半切开，切成薄片。

2.猪肝放入清水中浸泡，换几次水，把血水浸泡掉，然后切成薄片，加入姜丝、淀粉和料酒，腌制去腥味。

3.汆烫猪肝。腌制过的猪肝放入热水中汆烫10秒，猪肝变色即可捞出。

4.炒锅加热，倒入适量底油和姜丝爆香，把汆烫过的猪肝片儿倒入锅内翻炒。

5.加入黄瓜片与猪肝一起翻炒。

6.加1勺蚝油调味，适量盐和生抽，翻炒拌匀即可。

春天的韭菜和河鲜最搭配，河虾还有丰富的钙质，孩子多吃长个快。

食材：韭菜1把，河虾克，油、盐、蚝油各适量。

做法：1.新鲜的河虾洗干净汆烫一遍，去掉杂质。

2.把河虾放入锅中，小火煸炒，把水分煸干然后盛出待用。

3.韭菜洗净切成段，炒锅加热，倒入适量油和姜丝蒜末，把河虾倒入锅中翻炒，韭菜段加入锅中。

4.加1勺蚝油增鲜调味，适量盐，把韭菜炒至断生就可以趁鲜盛出锅了。

增食欲可以适当食用不太辣的剁辣椒，双色剁辣椒颜色好看，豆腐吸收汤汁，超下饭。

食材：嫩豆腐1块，红黄剁辣椒各两勺，蒸鱼豉油1勺，油1勺。

做法：1.嫩豆腐一块，洗干净沥干水分备用。

2.把嫩豆腐切成小方块，码入盘子里。

3.红、黄剁辣椒各准备2勺。

4.分别在豆腐块上均匀的铺上红、黄两色剁辣椒，淋上少许蒸鱼豉油和少许油，放蒸锅内，蒸5-6分钟即可。

想不到做什么菜的时候，青椒肉丝最方便又下饭。

食材：青辣椒克，里脊肉克，蒜头1个，生抽、淀粉、油、盐各适量。

做法：1.里脊肉切成细丝，加入淀粉、生抽、盐以及适量油拌匀，腌制入味。

2.青辣椒去掉辣椒籽（喜欢辣一些口感的可以不去籽），把青辣椒切成细丝。

3.炒锅加热，倒入底油和蒜片爆出香味，把入味的肉丝滑入锅内，中火翻炒。

4.炒出肉丝的香味即可。

5.倒入青椒丝，改大火快速翻炒。

6.炒至辣椒断生带少许辣味，加适量盐和生抽，翻炒拌匀即可。

金针菇爽口脆嫩，蒸一蒸就端上桌，加点辣椒蒜蓉更下饭。

食材：金针菇克，蒜头5-6瓣，小米辣椒2-3个，生抽2勺，盐适量，油1勺。

做法：1.把金针菇根部切掉一小部分。

2.放入淡盐水中浸泡清洗干净，掰成一小撮。

3.蒜头切成碎末，炒锅加热，倒入适量底油，中小火把蒜末爆出蒜香味，蒜头微微金黄。

4.洗干净的金针菇码放在盘子里，炒好的蒜蓉铺在面上，淋上生抽和适量油，放上适量小米辣。

5.盘子放入锅内，大火蒸5-6分钟即可。

春天的豌豆苗最是鲜嫩，也是当季时令蔬菜，搭配鸡蛋，营养不流失。

食材：豌豆苗克，鸡蛋4个，油适量，盐适量。

做法：1.鸡蛋4个，再另外加入大约1个鸡蛋的清水量，用筷子把鸡蛋搅散拌匀。

2.豌豆苗摘洗干净沥干水分待用。

3.炒锅加热，油要稍微比平时炒菜多一些，蛋液滑入锅内，用中火把蛋液炒至微微凝固后盛出来。

4.重新加热炒锅，倒入适量底油，把摘洗干净的豌豆苗倒入锅中，改大火翻炒。

5.待豌豆苗炒至断生出水，加入炒好的鸡蛋块。

6.翻炒均匀，根据个人口味加入适量食盐调味出锅。

春季的家常菜都是以时令蔬菜、简单快手为宜，每一道菜的制作过程也很方便，欢迎大家翻阅查看相关更详细的菜谱！

黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎