自己动手种植豆苗为餐桌增添色彩木雨听风

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豆苗是以豆类为原料配以合适的水，种子萌芽后生长的幼嫩茎叶，供食用，可炒食，可凉拌，可做汤等吃法。由于营养丰富，口感清香，风味独特，所以深受人们的喜爱，有的地方美其名曰：“龙须菜”。

据现代研究发现，豌豆苗含有丰富的维生素，比如维生素c，维生素b族，胡萝卜素，还含有丰富的钙质，硒等微量元素和蛋白质。由于豌豆苗生长周期短，易管理，一般10-20天左右就可出成品。种植豆苗的经济效益非常好。种植豆苗时所选用的豆类不同，其营养成分也略有差异，但种植方法大同小异。

一，种植豆苗选择场地，豆苗对种植场地要求不严，自家种植食用，可在阳台等易于淋水的地方都行，如果种植出售可以有专门的生产场所，选中的场地必须有足够的清水方便进行淋洗，为节约空间，可用育苗盘，放置在育苗架上进行立体种植。

二，种子的选择，种植豆苗易选择用于粮食生产的豌豆，以当年的豆种最好，以无感染，无霉变，籽粒饱满，发芽率高的种子为佳，不要选用菜用型豌豆，因为菜用型，在生产过程中易发生烂种，抗腐性较差，常用的有麻豌豆，青豌豆等。

三，播种，在播种前对种子要充分晾晒，避免在水泥地面直接暴晒，影响发芽率，同时在晾晒种子时，剔除残破，霉变，虫蛀的种子。用25度左右的温水清洗种子三次，然后在常温下浸种，加水量，水没过种子3-4公分，水的温度保持在25度左右，浸种18-24小时捞出，用清水清洗种子，沥净多余的水分准备播种。在浸种过程中，应避免使用金属制造的制品容器，金属制品在浸泡豌豆的过程中，易使豌豆变成黑褐色。播种容器，可选用育苗盘或就地选材。用塑料盆儿，筐等，塑料盆应能沥水，底部钻几个眼，钻几个小洞。播种前用芽苗生态宝五克对水25斤，温水20-24度，清洗浸泡育苗盘30分钟。若种植量大，应选用购买专用育苗盘，育苗盘规格有多样，比如62×24x4厘米的，按需购买。内垫物一般有细沙，米糠，包装纸等，铺好底将种子均匀撒播，每盘的播种量克左右，种子均匀撒播上面，再覆盖一层厚约1.5厘米的沙子或米糠，用清水将料层浇透水，放置在黑暗处或用黑色塑料薄膜盖上，促进催芽，苗盘间隔7-8个小时，揭膜喷淋20度的清水一次。喷水时要检查有无霉变的种子，大约十天左右，苗高5-6厘米时，应立即撤掉遮光物，使苗由黄转为浓绿色。发芽到收获，必须保证有充足的水分供应，才能使豆苗鲜嫩。

四，收获，一般经过20天左右，苗高10-12公分，叶色浓绿，即可采收，在采收时，为了能，采收下一茬，在收割时，应以从一个腋芽或分枝上部剪断，种植得法，可采收三茬，第一茬产量最高，第二第三茬次之，三茬后清盘重种。