春天别老吃韭菜,它才是春天第一鲜,炒一炒

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春天别老吃韭菜，它才是春天第一鲜，炒一炒，开胃又下饭。春天的脚步来了，天气也越来越暖，最近这几天，爱美的女神们，换上了短袖和裙子。而饮食上人们大都顺时而食，特别喜欢在春天吃韭菜。早春除了要多吃韭菜，适当的吃豌豆苗，也是很有必要的，能清肠治便秘，因为它富含膳食纤维，是一种比较受欢迎的保健蔬菜。

刚好，现在也是很多的豌豆苗上市，说到豌豆苗的做法，就爱清炒，前几天这样做过一次，很好吃。今天又买了一盒3块8毛钱，价格有点高，但鲜嫩的豌豆苗，口感超好，正是这个季节要吃的。豌豆苗作为春天的第一鲜，其实不用放肉，也能让它的味道发挥极致，如果非要放肉，我建议放全瘦肉一起打汤，低脂又有营养。

春天除了吃韭菜，还应多吃这个豌豆苗，小小的，纤细的豌豆苗，看着让人心生怜悯，平凡又简单的食材，却能变身为各种受人喜爱的菜品。今天要做的这道豌豆苗，蒜香味十足，虽然简单，但清粥小菜，营养健康，如此度日，已觉足矣。豌豆苗和豆芽有点相似，但它的味道却要比豆芽高很多，味道上也比豆芽更好。另外豌豆苗的热量低，在燥热的春天食用，还是一道清凉的食材。如果喜欢，就试试吧。

食材：豌豆苗一盒，蒜瓣两粒，红尖椒一个，食盐，食用油，生抽，鸡精2克，香葱一根。

做法：

第一步：打开盒子，把新鲜的豌豆苗取出放入一个盆中，清洗干净再沥干水分，这豌豆苗非常的鲜，嫩，在清洗的时候，要小心哦。

第二步：将配菜准备好，蒜去皮，然后剁成细末，红椒切成两小段，再切成条状，切好的葱叶和葱白分开放。

第三步：起锅倒入食用油，烧至8层热时，放入大蒜，和葱白，一定要炒出香味，这样用这油炒豌豆苗会非常的香。

第四步：倒入沥干水分的豌豆苗，开大火翻炒，待豌豆苗变软后，放入一勺食盐，再放2克鸡精，少许生抽，然后用锅铲把它拌均匀。

第五步：炒至入味后，再盛入盘中，撒入少许葱叶和红椒丝，再拌一拌，简单又好吃的豌豆苗就做好了，开胃又解腻，特别适合这个季节吃。

豌豆苗很容易熟，所以清炒的时间不用太久，这样能保持口感嫩。除了清炒豌豆苗外，还可以放鸡蛋一起炒，能起到保护眼睛，提高身体的免疫力。

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