7道家常小炒,做饭简单又好吃
2024/9/30 来源:不详中科白癜风医院用疗效说话 https://m.39.net/disease/a_13456840.html
闲着也是闲着?在外面吃得烦了,可以尝尝这些家常菜。
今日与您共享7个家常菜,既方便又便宜,可以自己动手,既可以消磨时光,又可以学习厨艺,既方便又经济,一星期都不重复,这可比叫外卖要好得多。
1、
材料:紫菜、豌豆、红椒、蒜、葱花、淀粉
调味品:盐、糖、蚝油、生抽、鸡精、花椒、酱油、白醋、蚝油
1、紫茄子1只,去头和尾部,再剁碎,倒入碗中,倒入适量的白醋,搅拌均匀,防止茄皮被烧焦,然后加少量的玉米淀粉,搅拌均匀,将茄汁中的水分封死,将茄汁清洗干净,然后将其清洗干净,切成7公分左右的块,放在一个小碗中。
辣椒去皮,剁碎,和青豆拌匀,蒜剁碎,倒入一个小碗里,葱切碎,和蒜放进去。
2、锅内放入油,烧到五成时,下入炒好的肉丁,再用汤匙轻轻一搅,让其充分加热,待煎约一分钟后,煎到表皮泛黄时,取出控油。
然后放入黄豆和青椒,过15秒钟左右,捞出控油,放入适量的底油,放入葱花和大蒜,爆炒,放入3g蚝油,翻炒至融化,然后放入一匙水,放适量的酱油、5g酱油、1g、1g的鸡粉、1g、糖1g,然后放入适量的酱油和水淀粉。
3、下入番茄和豌豆,迅速翻炒10秒后,将酱料包裹住,出锅出锅。
2、青椒炸土豆。
材料:土豆,洋葱,青椒,红椒
调料:大蒜,红干椒,白醋,蚝油,食盐,胡椒,白糖,生抽
1.把去壳的马铃薯一块,先把它切成斜,然后切成钻石状,把洋葱切片,把它切成小块,把一个小辣椒剁成小块,把小辣椒也剁成小块,把大蒜切成小块,然后撒上一些小辣椒。
2.在平底锅中倒入少量的水和少量的白醋,这样可以避免马铃薯的氧化和发色。
3.将油放入适量的油,放入大蒜和辣椒,放入3克蚝油,搅拌均匀,放入辣椒和洋葱,在锅中快速的翻炒,直到完全熟了,再放入土豆丝,继续翻炒15秒钟,然后盛出调料:
4.将2g的盐、1g的辣椒、1g的糖和1g的酱油放入5g的平底锅中,倒入5g的生抽,用小火快速的翻炒20秒钟,然后倒入少量的食用油,将其搅拌至最鲜美的状态。
3、
材料:苦瓜,雪梨,番茄
调料:食盐,白糖,白醋,水淀粉
1、准备两只苦瓜,把它的头部和尾部都砍掉,把它四半,把它的果肉切片,然后把它的果肉切掉,然后把它的果肉一分为二,把它的果肉一分为二,然后把它的果肉一块块切下来,放在一个小碟子里。
2、起锅烧开水,放一勺盐,将调料放进去,放入一些生抽的食用油来增强其色泽,待烧开后,将苦瓜和梨肉放入锅内,用汤匙搅拌,让其充分加热,大约30秒钟后,将其倒入漏勺内,控制水分。
3、另起锅,放入半匙油,将苦瓜、梨子放进去,再放入30g糖,迅速翻炒,放入盐1g,放入1g,白醋5g,搅拌均匀后,将番茄倒入少许淀粉,迅速搅拌15分钟,出锅出锅。
4、豌豆肉沫。
材料:豌豆,胡萝卜,瘦肉,
调料:蒜,蚝油,香油,食盐
1.将一颗新鲜的青豆、胡萝卜、大蒜和猪肉切碎。
2.在平底锅中倒入少量的水,放入一匙盐和一小匙的植物油。
3.再次将油倒进油,将蒜爆香,然后倒进肉,翻炒,将肉炒到颜色,然后将豌豆和红萝卜迅速翻炒,然后下料酒,去腥味,老抽,继续翻炒,然后撒上盐,蚝油,翻炒,最后撒上芝麻油,稍微翻炒一下就可以出锅了。
5、
材料:猪肚,面粉,青椒,
调味品:白醋,盐,小苏打,生姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,醋,白糖,胡椒,味精,水淀粉,老抽
1、将猪肚片准备好,倒入少量的白醋和一匙盐,用双手搅拌,然后将猪肚皮翻转,继续搓两分钟,将猪肚皮内的汁水冲洗干净,同时去掉猪肚皮的味道。
2、用自来水细心地冲洗,然后倒入一个大碗里,倒入一小撮白面,用双手搓搓一分钟,用白粉将其吸掉,然后用清水冲洗掉上面的白面。
3、再把肚皮倒入碗中,再冲洗一遍,再倒入一小匙苏打粉,用双手搓搓一分钟,在水流中冲洗,即可换刀。
4、将猪肚片放在案板上,从中央剖开,用小刀将其表面的油去掉,然后用小刀将其切成薄片,然后将其切碎,放到碗里待用。
把姜片切碎,然后倒入锅里,撒上一些胡椒粉,一些干红,一匙酱汁。
把三个辣椒剁碎,小米椒也拍平,和辣椒一样,也是一样的。
5、将调料调好:倒入生抽,料酒,几滴香醋,一勺白糖,半勺胡椒,少许味精,半勺食盐,加入适量的淀粉,加入少许的酱油,调成酱料,用双筷子拌匀。
6、炒锅,放入一匙油,当油锅七分多时,放入猪肚子,以高火炒,然后用汤匙搅拌,让其充分吸收热量,大约30分钟后,放入红辣椒,翻炒10秒钟,将调料浇在锅边上,搅拌至均匀,然后关闭炉盖,出锅。
6、银牙扒鸡肉片
材料:嫩豆苗、鸡胸、青辣椒、红干辣椒、姜、蒜、蛋、淀粉
调味品:盐、糖、黑胡椒、料酒
1、准备大约一公斤绿豆苗,一只鸡胸,将其头部和尾部取下,放在一个小盆子内,将鸡肉切片,然后将鸡肉切片,叠放在碗中。
2、将1克食盐,1克胡椒粉,1克,料酒,用双手搅拌,然后加一个蛋清搅打,这样才能让鸡变得软糯,然后放入少量的玉米粉,把鸡肉中的水分牢牢的锁在一起,这样才能保证鸡肉的鲜味,然后放入少量的植物油,让它不会粘在一起。
3、蒜末剁碎,然后倒入一个小盆子里,姜片一瓣,蒜瓣,和蒜末,然后撒上一些辣椒,辣椒一颗,去核,把辣椒切成一条一条的颜色,和绿豆的颜色搭配。
4、锅内倒入油,倒入油锅,倒入一勺冷水,待油烧至三分时,倒入搅拌均匀的鸡肉,倒入鸡肉,搅拌均匀,15秒后取出控油。
5、将油倒入锅中,将生姜、大蒜和辣椒煸炒,下葱、葱、辣椒,迅速翻炒15秒后,将鸡肉切成丁,从锅中浇上料酒,在锅中撒上一些料酒,搅拌均匀后,再撒上2g盐、1g白糖1g、1g黑辣椒1g,再浇上少量的油,继续用火煸炒10分钟,待调味料完全融化后,就可以关火出锅了。
7、青椒爆炒牛肉。
材料:青辣椒,猪肉,辣椒,蒜末
调味品:盐、料酒、生抽、味精、胡椒、酱油
1、将猪肉剁碎,清洗干净,切丁,猪瘦肉一份,也切片,倒入搅拌锅内。
在碗中放入1g的盐、0.5g的花椒、少许的料酒、少许的生抽、少许的酱油、少许的水和少许的水,然后顺着一个方向均匀地搅拌均匀,直到5分钟后取出。
2、将青椒三个根削去,然后用刀子把青椒削平,从中央剖开,然后把它切成一个菱形的方块,把蒜切成蒜丁,倒入碗里,然后抓起一些红色的辣椒。
3、锅内放入一匙油,将锅内的油完全倒入锅中,加入一半的凉油,这样可以防止锅内的食物粘稠,将猪肉放入锅中,炒出油脂,将猪肉炒熟,炒到碎末,放入锅中。
4、锅内留点底油,将辣椒迅速翻炒,然后下入1.5g的盐,大火烧至融化,然后将大蒜和辣椒一起下锅,在锅内浇上一些料酒,将其煮熟。
5、倒入3g生抽的生抽,倒入5g生抽的生抽,再加入5g生抽,再翻10秒钟,然后关掉炉子盛出。