蔬菜中的嘌呤王,医生提醒这6种蔬菜建

高尿酸，是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。

在临床上，男尿酸正常值:~umol/L。女性尿酸正常值:89~umo1/L。如果超出指标的话，就是高尿酸了。

现在不少人高尿酸称作是第四高，因为饮食不当，高尿酸成了不少人忽视的情况。忽视高尿酸，往往对身体会造成较大伤害。

根据《年中国高尿酸及痛风趋势白皮书》数据显示，在我国的14多亿人口中，高尿酸血症的总体患病率高达13.3%，将近1.77亿人痛风总体发病率1.1%，患病人数在万左右。

更为关键的是，年轻人已经成为高尿酸血症和痛风的主力军，近60%的高尿酸血症以及痛风问题的患者是18-35岁的年轻人。近年来，高尿酸血症和痛风有不断年轻化的趋势。

01尿酸高的症状

初期：尿酸高初期引起的不良症状不明显,很难将其其发现,其主要症状表现是血尿酸偏高，对于此时的诊断,应选择更专业的医疗机构,从而更加准确的诊断和治疗。

中期：随着尿酸高的恶化,过多的尿酸会引起身体的很多不良反应,其中对关节的影响最大，会出现关节红肿,疼痛,僵硬和发热等症状,还有麻木,酸胀等,这些是尿酸高的典型症状表现。

后期：长期尿酸高很容易引起痛风的发作,痛风是种常见的关节疾病,给患者带来巨大的疼痛折磨,还会引起很多并发症的出现,随着病情的加重,发作越来越频繁,疼痛更加剧烈,常常让患者痛不欲生。

02高尿酸对身体的危害

长期的高尿酸血症主要表现为高尿酸血症诱发的痛风发作。

因为长期高尿酸血症的情况下，更容易与血液中的钙离子结合，从而形成痛风时或者其他的结石类的东西，如果沉积在各个小关节，在饮酒，受凉等诱发因素之下，就会导致痛风的急性发作。

表现为剧烈的疼痛，多于小关节部位出现，甚至会导致关节畸形，致残等情况，甚至还有的患者会由于痛风时沉积在肾小管，导致肾小管的急性堵塞，出现急性的痛风，肾严重的会导致急性肾衰竭。

另外，长期的高尿酸血症还会导致血液中的酸性成分比较多，导致血液成分酸碱平衡失调，出现各种各样的并发症。

03蔬菜中的“嘌呤王”，医生提醒：这6种蔬菜建议少吃，或升高尿酸

豆芽的嘌呤含量较高，每g豆芽中的嘌呤含量能够达到mg以上，甚至更高，所以豆芽是高嘌呤含量的食品，不适合痛风以及高尿酸血症的人群食用。

此外，日常吃的绿豆芽、黄豆芽、豆苗等蔬菜，均是由豆类发芽生长而成，嘌呤含量相对均比较高，对于痛风人群同样不适合食用。而豆芽中的嘌呤含量主要集中在豆芽根部，如果喜欢吃豆芽，建议痛风人群可以将豆芽根部去除，便能够较好地减少豆芽当中的嘌呤含量。

菠菜是一种低胆固醇、高维生素A、高胡萝卜素、低视黄醇、低钠、高镁、高叶酸的食物。虽然菠菜的营养丰富，但是其含有的嘌呤也较高，所以不建议高尿酸患者吃菠菜这种食物。

扁豆的嘌呤含量比较高，每一百克扁豆的嘌呤含量在75毫克以上，属于中嘌呤的食物。正常人群在使用完全煮熟的扁豆后，对身体有较好的补益效果。但如果已经出现尿酸增高，或患有痛风的人群要尽量少食或不食。

紫菜嘌呤含量较高，是属于高嘌呤的食物。每克紫菜含有约毫克嘌呤，因此紫菜属于高嘌呤饮食。根据食物中嘌呤的含量，可分为低嘌呤饮食、中嘌呤饮食和高嘌呤饮食。

油菜是一种含嘌呤较高的蔬菜，一般每克油菜它的嘌呤含量大概为30.2毫克左右，如果尿酸高的患者吃油菜过量的话，很有可能因为嘌呤的过量摄入而影响到患者的血尿酸情况。

油菜是一种含嘌呤较高的蔬菜，一般每克油菜它的嘌呤含量大概为30.2毫克左右，如果尿酸高的患者吃油菜过量的话，很有可能因为嘌呤的过量摄入而影响到患者的血尿酸情况。

04高尿酸患者的饮食注意事项

高尿酸血症的病人首先饮食上要注意一些肉类，就是蛋白类食物的摄入，海鲜、动物的内脏、鱼卵，还有一些是豆类植物，比如黄豆、豌豆这些豆类植物，含量也很高。还有一些是豆制品，比如豆腐等，里面含量也很高。

对于高尿酸血症病人，平常应加强饮水、控制食物。加强饮水通常可以喝一点绿茶，不光可以增加摄入水量，绿茶含有茶碱起到一定的利尿作用，这样也可以带走部分尿酸。