美食凉拌菜推荐凉拌田七,凉拌海带芽,百合

哈喽，大家好~今天给大家推荐几道让人开胃下饭的凉拌好菜，而且比肉还好吃哦！真的别有一番风味。简单易做，开胃爽口，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

食材以及调味料的准备：田七，小米椒，大蒜，芝麻，生抽，陈醋，香油，白糖。

烹饪制作步骤：

1、小米椒、大蒜洗净切好备用。

2、田七洗净放入容器中，然后加入1勺生抽、1勺陈醋、1滴香油、1勺白糖、3个小米椒，适量的蒜泥、一撮芝麻搅拌均匀就可以啦～

小小提示：田七，全世界仅有我国广西、云南等省区部分县种植。含有谷甾醇、胡萝卜甙、淀粉、蛋白质、油脂等营养成分，生用有止血强心、强身健体、抗血栓等功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效，是一种名贵药材，可以说浑身都是宝。

一道开胃凉菜就做好啦，在夏天吃更是清凉解暑，也是餐桌上不可缺少的凉菜之一哟。

食材以及调味料的准备：海带芽，大蒜，小辣椒，盐，白糖，酱油，蚝油，香醋，麻油，鸡精

烹饪制作步骤：

1、把海带芽仔细清洗干净，然后焯水捞出过凉。

2、放入蒜末、小米椒、盐、白糖、酱油、蚝油、香醋、麻油、鸡精等按个人口味添加，拌好就行。

3、最后浇上热油增香即可。

小小提示：霞浦的海带苗，来自纯天然海域生长的霞浦，它是中国紫菜海带之乡。靠海水和阳光养殖，口感鲜嫩爽滑，而且品质非常好，泡发率比市场上的高。

超赞的凉拌海带芽，非常鲜嫩，稍微有点脆，不过就喜欢这种脆脆的口感，非常不错的哟，很是适合炎热的夏天。

食材以及调味料的准备：百合，芥蓝，小米辣，大蒜，盐，生抽，蚝油，白糖。

烹饪制作步骤：

1、芥兰摘去叶子，削掉根部有些老的外皮，斜刀切成厚片儿，焯水捞出过凉水。

2、新鲜百合掰成小瓣，洗净焯水，捞出迅速过凉。

3、大蒜、小米椒切好。

4、起锅热油，放入蒜片儿、小米椒爆出香味后，加入生抽、蚝油、白糖、盐、清水搅拌均匀煮开。

5、然后把煮好的汤汁倒入百合芥蓝的盘中即可。

小小提示：时间充裕的话，百合焯水后可以再用冰块拌匀冰镇2小时，使其保持洁白脆嫩哟。

口感也还挺好吃的哟，以爽脆的鲜百合，搭配微辣的脆芥蓝，再使用家常的做法制作，简单快手的开胃小菜就是这么简单，非常适合上班族哟，喜欢的赶紧收藏起来，等有空时就试试吧~

嘎嘣脆的

食材以及调味料的准备：贡菜，小辣椒，大蒜，生抽，白醋，香油，盐，白芝麻。

烹饪制作步骤：

1、把干贡菜用清水浸泡15分钟左右，然后再用清水多清洗几次，清洗干净后把贡菜整理整齐，用刀把贡菜切成大小合适的小段。

2、将切好的贡菜撒入些许的盐，将其揉搓几下，然后再用冷水清洗干净，沥干水分待用。

3、大碗里放入沥干水分的贡菜，接着加入生抽、白醋、盐、香油、盐，事先切好的辣椒蒜末。

4、最后撒点白芝麻，搅拌均匀后，腌制个十来分钟左右就可以吃了，吃不完的放入冰箱冷藏着，想吃的时候，就拿出来吃。

特别是夏天的时候，喝着小米粥，再搭配着爽口的贡菜，那个嘎嘣脆的响声，真真是吃过的小伙伴是最有发言权的，那简直不要太赞。

食材以及调味料的准备：新鲜核桃仁，韭菜，青豆，小米辣，大蒜，生抽，醋，香油，鸡精。

烹饪制作步骤：

1、新鲜核桃去壳，把核桃仁完整的取出（没有新鲜核桃的用现有的核桃仁也行）。

2、锅烧热水，烧开后，放入核桃仁煮3-4分钟捞起，放入冷水冷却，不烫手后把核桃仁外面的膜撕掉（不撕掉是苦涩的哟）。

3、青豆煮熟备用，韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中烫一下，备用。

4、将核桃仁、青豆、韭菜放在一起，加入生抽、醋、鸡精、香油拌均匀。

5、小米辣和大蒜切末，放在拌好的核桃仁上，冷锅烧热油，淋在辣椒上。

这样简单的一道凉拌核桃仁，开胃小菜就完成了，口感非常清新！你们学会了吗？

食材以及调味料的准备：黑豆苗，葱丝，姜丝，油，盐，蒸鱼豉油。

烹饪制作步骤：

1、将豆苗放在盆中（可剪去根，也可以不剪，）反复用清水洗净，去掉黑豆壳。

2、起锅放清水，水中放少许盐和油，大火烧开。

3、然后将黑豆苗下入锅里焯烫变色，断生捞出沥干水分。

4、焯好的豆苗和葱姜丝放在盘中。

5、起锅热油，油热后浇在豆苗上，再淋上蒸鱼豉油即可。

小小提示：油一定要烧大开再倒在菜上，能听到滋滋声，这样才不会有生豆油味哟。

做一碟凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。黑豆苗豆瓣肥硕晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人。

食材以及调味料的准备：黄瓜，胡萝卜，小米椒，白糖，白醋，盐。

烹饪制作步骤：

1、胡萝卜、黄瓜清洗干净，然后将胡萝卜、黄瓜切成薄片，装入碗中再用盐抓均腌一会儿。

2、把腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干），然后加入小米椒、白糖、白醋拌匀，尝尝味道根据口味进行调整，然后装碟即可

凉拌黄瓜胡萝卜，黄瓜低脂可口又刮油，脆口又好吃，口味清甜的胡萝卜，维生素丰富，吃起来脆嫩又爽口，酸辣开胃又好吃，一口一口吃着真过瘾，一点也不比拍黄瓜差。简单又好吃的做法分享给大家，几块钱不到，就能成就的一盘美味凉拌菜，饭前开胃值得拥有，赶紧试试吧，绝对不会让你大失所望~