这道菜,鲜香味美又营养,常吃补钙,改善

豆苗是豌豆的嫩苗和嫩茎，颜色碧绿，带有一种淡淡的清香，口感脆爽，特别美味。豆苗营养丰富，尤其是含钙量高，g豆苗中，钙的含量为40mg，在新鲜蔬菜中，是含钙量是比较靠前的，对于成长中的孩子来讲，多吃这菜对牙齿和骨骼的发育有非常好的作用，当然钙是每个人都需要的矿物质，所以这菜是老少皆宜的蔬菜。豆苗还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素，尤其维生素C的含量也是非常多的，而且豆苗性凉，对于牙龈肿痛，上火口臭有很好的改善作用。

豆苗质地脆嫩，无论做主菜还是做配菜，味道都是非常鲜美的。像鲜菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗，都是非常出彩的菜品。豆苗因为营养好吃，而且本身比较嫩，所以很不出菜，如果在外点上一盘，价格还是比较贵的，但是自己在家做就会实惠多了，而且这菜非常好做，无论搭配什么都是一道快手菜。那么，今天就与大家分享分享这道“清炒豌豆苗”的详细做法。希望你能喜欢。

所需准备的食材：豌豆苗：g。食用油：适量。盐：适量。味精：少许。生姜：几片。蒜：一瓣。花椒：几粒。

1.豌豆苗摘好，洗净。

2.姜蒜切片。

3.锅中放油下花椒炸香。

4.放入姜蒜片爆香。

5.下豌豆苗，大火快炒。加入盐，味精调好味即可。