春季最应该吃的是它,清火明目,孩子吃了个

冬季好不容易过去，气温渐渐回升，在天气寒冷的季节，蔬菜品种也不多，好不容易到了温暖的春天，一定要吃一些当季的爽口时蔬，清理肠胃的同时，也唤醒我们沉睡的味蕾。

来到农贸市场你就很发现，新鲜的绿色又开始填满市场的每一个角落，生菜、空心菜等绿叶蔬菜屡见不鲜，想找一点不一样的食材一粒粒颜色翠绿的青豌豆上出现在我们的视野里。

青豌豆又叫做荷兰豆，有的地方叫做扁豆，雪豆，是最受欢迎的淡季蔬菜，豌豆的豆荚与豆苗都是可以食用的，无论是用作清炒还是水煮，口味清爽，回味甘甜，大人和孩子都非常爱吃。

青豆有高的营养价值。每克的青豌豆中，蛋白质含量占23.4%，碳水化合物占52.6%，富胡萝卜素、维生素B1、B2等微量元素。食用含有这些微量元素的青豌豆，健脾开胃，促进消化，同时可以帮助身体增加对钙元素的吸收，孩子吃了个头长得更快。对于长时间坐在桌前学习和工作的大人与孩子，多吃青豌豆还可以清火名目，保护视力。青豌豆的做法也很多，这里给大家介绍的是我家乡的的一种做法，过程与用料简单，一起学起来吧。

青豌豆、火腿、盐、油、鸡精

1、豌豆荚去皮取豆，洗干净备用。（也可以直接买市场里剥好的青豌豆）

2、火腿切丁备用。（火腿的量不要放太多，不然会过咸）

3、在锅里放入适量的油，倒入火腿丁，把火腿丁稍微煸炒出油。

4、放入青豌豆一同翻炒，翻炒一会过后倒入少量的水，盖上锅盖，把青豆闷熟。

5、在锅底水分快要收干前，加入适量的盐与味精调味，就可以出锅啦。

这样一道营养价值高，好吃又好做的青豌豆炒火腿就制作完成了。一口青豆一口白米饭，孩子爱吃，又能长身高护眼睛，你们学会了吗？