粉条新做法,有点韩餐的样子了,有配菜有主
2023/4/7 来源:不详治白癜风郑州哪家医院好 http://pf.39.net/bdfzj/140110/4324722.html
粉条新做法,有点韩餐的样子了,有配菜有主食
家里的孩子就喜欢吃一些混搭菜,里面添加的配菜越多越好,我就说现在连小孩子都懂养生了,知道要摄入多种不同的营养元素。有一句话这样说:“粉条如玉,乡愁如诗”,今天就给大家带来一道杂蔬炒粉条的具体做法步骤,跟韩餐中的炒杂菜有点相似。
宽粉是火锅冒菜必备,有些小作坊可能会添加明矾一类物质很不健康,其实自己在家也是能做的,有土豆淀粉就行。宽粉有红薯粉、土豆粉和绿豆粉等等,算是一种粗粮食品,比精米精面会好一些,膳食纤维能够促进肠胃蠕动、帮助消化,而且食用制作方法多种多样,特别百搭。粉条新做法,有点韩餐的样子了,有配菜有主食!
:杂蔬炒粉条
:半根胡萝卜,适量食用油,两只鸡蛋,十二克生抽,适量豆苗,六十克土豆宽粉,黑木耳。
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步骤一、事先准备好制作杂蔬炒粉条所需要的食材和全部配料,这一次我们使用的是土豆粉,选择细粉丝或者粗粉条都可以,不做具体的要求规定。小碗中接适量的清水,将六十克的土豆宽粉放入进行一个小时以上的浸泡。
步骤二、汤锅中接适量的清水开大火烧开,清水沸腾后可以下入泡软的土豆宽粉,煮至表面有晶莹剔透的感觉基本上就是煮熟的状态。
步骤三、用漏网捞出来以后置于流水下反复冲洗,快速的降温并静置一段时间。
步骤四、接下来就开始处理各种配菜了,一把干木耳要提前放在清水中泡发,和胡萝卜、豌豆苗其一冲洗两遍洗净,削去胡萝卜外皮后分别切成胡萝卜丝、木耳丝,豌豆苗掐根备用。
步骤五、小碗里磕两个鸡蛋用蛋抽搅散成均匀的全蛋液,往干净无水的锅中倒适量的食用油,轻轻晃动锅底开始加热,油温上升后倒入鸡蛋液翻炒,成型凝固便可关火盛出。
步骤六、再次向锅内倒入食用油,把冲凉过后的土豆宽粉沥干多余的水分下锅翻炒。
步骤七、放入木耳丝和胡萝卜丝一起翻炒。
步骤八、豆苗比较容易成熟可以晚点下锅,等到胡萝卜丝炒软以后再倒入。
步骤九、接着把炒好的鸡蛋放入锅中。
步骤十、翻炒均匀后加入少量的生抽进行上色调味,食材全部炒熟就可以关火出锅了。土豆宽粉就相当于碳水,感觉不配着米饭也很好吃。
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土豆宽粉和木耳一开始都是干制状态,必须要在制作之前提前放在水中浸泡,想要缩短浸泡时间可以稍稍提高水温。
这满满一盆肯定够一家人吃的,里面添加的配菜可以根据喜好的口味进行调整,配菜的种类可以多混合一些,自由发挥就好。
土豆宽粉事先已经经过浸泡和预煮,是成熟的状态,所以下锅炒制以后就不要加热过长时间,不然宽粉会被炒断而且还不筋道Q弹。