吃这7种蔬菜,护肝明目又养颜,春天吃最

2023/3/20 来源：不详

吃这7种蔬菜，护肝明目又养颜，春天吃最“鲜”，错过就要下一年

春天人体容易出现肾气微弱、肝火旺盛等情况，必须在饮食上多加注意，应以清温平淡为宜，可以多食用春季时令蔬菜。

推荐以下7种：

1、豆芽

黄豆苗富含维生素B、粗纤维、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养物质，经常食用不仅能为人体补充大量营养，调节内脏，疏通肝气，还可以有效预防脾胃湿热、便秘等症状，改善春困、疲劳等情况。此外，春天也可以多吃绿豆芽，绿豆芽同样含有丰富的维生素B1和B2，能起到解酒清热的作用。

2、春笋

春笋中膳食纤维的含量很高，春季多食用有助于清热化痰。春笋还有较多水分和植物蛋白，能改善便秘现象，具有减肥功效。但须注意，春笋中存在难溶性的草酸，患有过敏性鼻炎、皮炎或荨麻疹的人应该谨慎食用。

3、莴笋

莴笋含有大量的维生素、钾元素和叶酸等物质，能有效促进肠道蠕动，增强消化功能，在降血压、降血糖、降血脂方面具有很好的效果。

4、韭菜

春天温度变化较大，人体易产生湿气，而韭菜性温，有助于健脾养胃、温补阳气，尤其适合体质虚弱的人食用。并且，韭菜抗氧化性也很强，有益于杀菌消炎，预防因细菌感染引起的感冒。另外，韭菜还富含膳食纤维，可以增强人体脾胃的消化功能，提高营养的吸收效率。

5、荠菜

荠菜中存在丰富的维生素C、类胡萝卜素和钙等各种矿物质，具有利肝明目、清热解毒之效。

6、菠菜

春天食用菠菜，能达到滋阴润燥的功效，还能保护肝脏，改善因肝气不足引发的高血压、糖尿病、贫血等疾病。另外，菠菜同样富含蛋白质、维生素C和纤维素，能有效促进人体肠道蠕动。

7、蒲公英

春天也可以多吃蒲公英，蒲公英包含大量亚油酸、氨基酸和微量元素，能起到清热解毒、消肿利尿的作用；并且，也可以帮助清除肠胃中的微生物，有助于提高人体抵抗力，提高消化系统的功能。