老妈做的这碗豆腐汤,简单清爽有营养,好喝

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昨天下了一场小雨，但是天气还是很热，以为下雨后要凉爽很多，炖了点肉，吃多了，有些上火还好婆婆做了这道我家夏季必喝的汤，豆腐豆苗蛋花汤是以豆腐鸡蛋豆苗为原料制作的一道健康美味的瘦身汤，很适合减肥的朋友。

豆腐和豆苗都属于清凉食品，有着清热解毒之功效特别夏季，荤菜吃多了，很容易上火，还长肉哟。。。不如多吃点素食。

豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效除具有清热的功用外，豆苗也可使肌肤光滑柔软。豆腐有一个很好听的名字，较软玉，是素食菜肴中不可缺少的重要原料，历来备受人们喜爱，不含胆固醇，脂肪含量低，是一种比较典型的健康食物。

主料；豆腐克豆苗10克鸡蛋1个

辅料；盐鸡精淀粉香油

做法；

1准备好所用原料。

2把豆苗摘洗干净。

3豆腐切成小块。

4鸡蛋加入香油打散。

5把豆腐放入汤锅中，加入适量的清水。

6大火烧开，转小火烧至5分钟。勾入薄芡。

7烧开后，沿着锅边慢慢的倒入蛋液。

8把洗净的豆苗铺在碗底。

9加入盐和鸡精调味。

10趁热把豆腐汤倒入碗中即可。

小贴士；汤中加入点水淀粉可以使蛋液形成蛋花，豆苗很容易熟，不用放入锅中煮，用热汤烫熟即可