这菜是补钙之王,看见绝不还价,顶得上

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这菜是“补钙之王”，看见绝不还价，顶得上喝3杯牛奶，现在天气是越来越热了，就在刚过去的五一期间，我的姐姐来我的家里做客，我给姐姐炒了一道，姐姐很喜欢吃，还问我怎么做的？我就按照下面的步骤一步一步的做的，大家快来看看吧。这菜的主要食材就是荷兰豆还有腊肠，炒的时候按照步骤就可以做出来，我来说一下如何选购好的荷兰豆，买的时候不要选太宽太厚的，要挑大小均匀颜色发绿的，这样做出来的菜会很翠绿很好吃。

荷兰豆炒腊猪肠

By蕾宝呢

配料：

荷兰豆克、辣猪肠克、姜5克、辣椒5个、蒜3瓣、大葱2颗

烹饪步骤：

1.将配料和腊肠的分别切好备用；（腊肠是上次焯水稍多剩下来的）

2.荷兰豆撕掉收尾老筋，清水浸泡洗净；

3.锅中倒入适量油；

4.放入辣椒、大蒜、生姜，爆香；

5.倒入腊肠，并倒入适量料酒翻炒；

6.倒入滤干水分的荷兰豆，不停翻炒；

7.倒入少许清水，继续翻炒至8分熟；

8.倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味；

9.翻炒均匀即可出锅；

烹饪小贴士：

1、在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。2、荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。3、将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。参考文献：胡敏《营养师随身查》

请问你学会这道荷兰豆炒腊肠了吗？

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