什么时候放醋是醋炒白菜的关键,如果你学会

大家好，欢迎来到豆苗小厨房，我们分享“炒醋溜白菜，什么时候放醋是关键，学会这一点，酸辣爽脆更好吃”。

俗话说“百菜不如白菜”，大白菜可以说是接地气最多的蔬菜，对于许多家庭来说，大白菜是冬季的最喜欢蔬菜，大白菜不像其他蔬菜那样娇嫩，相反，卷心菜冬天容易贮藏。

吃大白菜的方法很多，醋白菜是大白菜的常见做法，烹调起来相对简单，味道酸辣，然而大多数家庭做的醋白菜不如餐馆里的好吃，他不那么脆，有水的味道，豆芽将与大家分享醋腌白菜的一个常见做法，这一做法不逊于大饭店，这是制作醋白菜最好的方法关键是什么时候放醋，放醋的时间决定了卷心菜的味道，如果你放对了醋，醋白菜会很好吃的，让我们看看怎么做。

1、一个大白菜，我们用一半，我们用的是卷心菜帮助，卷心菜帮助部分是厚，嫩，多汁，最适合做醋白菜，把卷心菜洗净，然后切成片，切菜的时候，我们可以忍受卷心菜，用刀把他切掉，这种发型更漂亮。

2、炒大白菜前，拌上酱汁，准备一个空碗，在碗里放3茶匙醋，生抽3勺，糖1茶匙，鸡精半勺，适量盐，搅拌均匀备用。

3、加热油，加入洋葱和姜炒香，转低热炒干辣椒至香。

4、将干辣椒炒入卷心菜，然后转大火翻炒几下，这时，我们把第一茶匙醋放在锅边上，让醋沿着壶边倒，锅边的高温能刺激醋的味道，加入醋后，继续转动炒白菜。

5、卷心菜稍软后，把我们刚准备好的酱汁倒进锅里，这是我们第二次放醋了，这时，卷心菜会带着醋的酸味，又酸又辣又脆。

6、倒入酱汁，用大火炒匀，然后拿出锅，放在盘子里，酸辣酥醋白菜就准备好了，学着尝尝吧。

--豆苗说--

如果你想让醋变得美味，那么让醋变得美味的关键是在刚入锅后面的第一次中放醋，沿着锅边添加醋，并在锅中高温烹调醋味，你第二次放醋是在你把他放出来之前，这时，醋会带来卷心菜的酸味，尝起来酸辣爽口。

干辣椒主要是提味，建议放一些干辣椒，这样卷心菜就酸辣了，食盐的量也要根据自己的口味来调整。

我是豆苗，我总是自己做饭，用最简单配料做美味的家常菜，我的烹饪技能有限，请多多指教，所有作品都是原创的，我会每天和你分享不同的家常菜，如果你愿意，请注意我，我们明天见。