家常盐水豌豆,超棒的下酒菜,用来做小零食

盐水豌豆

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。乳汁不通产后乳汁不下；烦热口渴。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用同时还有一定防癌治癌的功效：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。刚刚上市的碗豆很鲜嫩，就这么加点清水和食盐煮一煮，当零食吃可香了，反正一拍完照片，一大半就被我三下五除二的清灭了~~~

原料：豌豆、食盐、生姜、八角、干辣椒。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、将碗豆清洗干净

第3步、连同作料一起倒入锅中

第4步、加适量清水和2小勺食盐

第5步、加适量清水和2小勺食盐

第6步、煮开后转小火

第7步、再煮3~5分钟关火

第8步、盛入盘中开吃吧

小贴士：

1、碗豆壳软，不用剪两头也可入味2、碗豆易熟不用煮太久，否则碗豆壳熟烂豆子就全跑出来

来自美食天下老方小雨的作品。